鱼腥草在我老家叫折耳根,请问在你们那边怎么叫它?

发布网友 发布时间：2022-04-25 18:45

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懂视网 时间：2022-04-29 21:58

对于折耳根很多朋友因为接受不了那个味道而并没有去了解过，那么折耳根到底是什么呢？现在就来给大家详细说说：

折耳根又叫鱼腥草，猪鼻孔，它的叶子和根部都是可以吃的，它的味道奇特，因为吃上去有一股鱼腥的味道所以叫鱼腥草，在西南地区吃的比较多，在其他地区很少看见有人吃，喜欢它的人会对它非常痴迷，但是不喜欢它的人就非常难以接受。

折耳根怎么洗？

首先把折耳根根须上的泥土搓掉，注意把根上分节处的小须抄抹掉，然后放入清水中使劲揉搓，把根部洗白，最后多用清水冲洗几次即可。折耳根的叶子就按照洗蔬菜的清洗方法就行了，多用清水冲洗即可。

折耳根怎么吃？

凉拌：将葱蒜末、凉拌汁、辣椒油、藤椒油、食盐放入小碗中拌匀成调料汁，然后放入洗净切好的折耳根拌匀即可。

煲汤：在锅中烧水，将折耳根放入焯烫2分钟后捞出，然后把鸡肉洗净，放入砂锅中炖煮，鸡肉快炖熟时，将鱼腥草放入继续炖煮，待食材完全熟烂后，放入食盐、胡椒粉、味精调味即可。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

热心网友 时间：2022-04-29 19:06

学名：鱼腥草，又名折耳根。它是农村常见的中草药之一，每当人们伤风感冒、肺热、痔疮便血，都会采挖煎水内服，具有清热解毒，消炎消肿的功效。就是没有病人们也会采些回家泡水喝，其根又叫折耳根，菜市场常年都有的卖，很多人都喜欢凉拌来吃，是农村不可多得的野菜之一。

提主问：“鱼腥草”叫什么？其实会说普道话的都会叫它的学名，“鱼腥草”或者“折耳根”。其他的叫法那就不知其数。我国是多民族国家，都有各自方言，有的地区叫：岑草、蕺儿菜、折耳菜、紫蕺、侧耳根、野花麦、九节莲、肺形草、臭菜、臭腥草等。

那么我的老家管“鱼腥草”又叫什么呢？老娘舅现在就告诉你。我是浙江金华人，地区金华兰溪白露山下，这里山多林密，山上常年生长着各种各样的中草药，因鱼腥草有一股子鱼腥臭味，外形又似乔麦，所以我们这里的人都管叫鱼腥草为“臭乔麦”。

鱼腥草也叫折耳根，我们这里（四川省资阳市）也叫猪鼻孔。

猪鼻孔的叫法应该比较少，大部分地区应该都叫折耳根，在我们农村的河道两旁和田硬上折耳根比较常见，而且大部分是自然生长，现在栽种的也比较多，因为许多人都喜欢食用它。

我们这里常用折耳根来烫火锅，更多人喜欢用它制作凉拌菜，味道很特别，喜欢吃的人很喜欢，不喜欢吃的就闻不惯那个味。折耳根具有一定的食疗作用，正确的食用具有消炎等作用，这个季节正是吃折耳根的季节，我家菜园地就有。

鱼腥草是个很好的消炎草药，我们农村人把种草叫狗点耳，每个地方叫法都不同，但是草药效果是一样的。

我们老家这个鱼腥草一般把他配一些清热解毒的草药一起煲凉茶喝，还有就是用来煮鸭蛋吃，这是为什么我也不太懂，只是老人家一代代传承下来的，还有就是猪肉片汤，你们老家这鱼腥草都有那些吃法，麻烦大家交流一下，在我评论下方交流一下吧。

热心网友 时间：2022-04-29 20:41

我们这里就叫他鱼腥草，或者说我们刚开始并不知道这种植物，因为我们生活在北方，这种植物很少见，也没有人会去吃。

热心网友 时间：2022-04-29 22:32

在我们这里就是直接叫它鱼腥草，没有其他的别名。我不喜欢吃它，我觉得好腥啊，都不理解为什么有人喜欢吃这种东西。

热心网友 时间：2022-04-30 00:40

我们那边也叫折耳根，虽然气味很重，但是做成凉菜很下饭，很多人爱吃。