鸡蛋羹20分钟还是稀?

发布网友发布时间：2022-04-25 18:24

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热心网友时间：2023-10-23 14:32

鸡蛋羹蒸了十分钟还是稀的，很有可能是水放多了，这种情况还可以吃，只是口感不太好，如果鸡蛋中的蛋白质已经快变质了，用来蒸出来的鸡蛋羹即便水量合适，也不容易凝固成型，而且鸡蛋羹颜色发灰，还有股异味，这样的鸡蛋羹建议不要吃了。

有的小伙伴在蒸鸡蛋羹时候太着急吃了，还没蒸熟酒出锅了。蒸鸡蛋一般水开后再蒸十分钟就可以了。不宜蒸的过长，时间过长，蒸的鸡蛋羹口感太老，而且会有腥味，不好吃。

蒸鸡蛋羹注意事项

1、蛋液需要过滤。制作蒸鸡蛋羹使用的蛋液，最好过滤一变，蒸出来的鸡蛋羹口感会更加顺滑。

2、水量添加不宜过多。制作鸡蛋羹添加的清水和蛋液比例要合适，以免影响鸡蛋羹的口感。

3、掌握火候。蒸鸡蛋羹的火候不宜过大，以免鸡蛋羹质地变老，影响口感。