鸡腿怎么清炖好吃又简单
发布网友
发布时间：2022-04-25 18:49
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-31 10:27
鸡汤怎么炖好喝又营养，今天老左就分享一个清淡好喝又营养的做法。不需要太复杂的食材和香料，只需要见到那的三招，做出来鸡肉滑嫩不柴汤鲜味美。喜欢喝鸡汤的家人们快来看看老左是怎么做的吧！
做法：
1，准备好半只鸡剁成小块，最好选用家里的土鸡，去头去尾剁掉指甲，顿汤不需要焯水，用淘米水浸泡清洗干净
2，准备好一根玉米切成小块，准备好几个香菇泡发清洗干净，萝卜去皮切成滚刀块
3，清洗干净的鸡肉沥干水分加入几片姜片，倒入足量的清水，大火烧开水开后撇去浮沫。
4，再用滤往过滤一下，保留飘在上面的油脂
5，转小火倒入切好的胡萝卜，玉米，香菇，红枣，盖上盖子炖煮40分钟，这个时间刚好炖出鸡肉的营养，
6，时间到加入食盐调一下味道，上桌前加入几粒枸杞炖3分钟
7，一道非常美味的鸡汤就做好了，简单好做营养丰富，喝的时候过滤出一部分油脂
喜欢鸡汤这种做法的家人们记得收藏哦
热心网友
时间：2022-05-31 11:45
首先去买俩大鸡腿，用开水焯一下。
然后准备花椒若干，红辣椒俩，大料俩，香叶一片，冰糖若干。
随后，准备点土豆，香菇，放电饭锅里，按煮饭，等吃。
热心网友
时间：2022-05-31 13:20
付费内容限时免费查看回答1、鸡腿清洗干净，鸡架清洗后剁成碎块，放到锅中，加足水末过鸡腿鸡架，加老葱叶子，料酒，冷水入锅，大火烧沸。料酒和老葱叶可以除去鸡腿和鸡架的腥味。
2、锅水大火煮沸后，鸡腿与鸡架中的血水便会以血沫的形式跑到表面，布满一层，需要用勺子撇掉表面浮沫，直到不再有浮沫冒出。
3、鸡腿和鸡骨架捞到一个空盆中，加清水冲洗掉鸡腿与鸡架表面的浮沫。
4、清洗过的鸡腿与鸡骨架放到炖锅中，加姜片、葱段、大料，放适量水，大火烧沸后转最小火盖上锅盖，小火慢炖1小时。水量根据自己需要的高汤量决定，想多得些高汤就多放些水。
5、慢炖1小时后，打开锅盖，加盐搅匀调味。
6、关于炖煮鸡腿鸡架，有人喜欢放生抽，有人喜欢放鸡精，这个可以根据自己习惯来加，都是提鲜的调味料。
7、锅中加好调味料，再大火炖煮上三五分钟，使味道入到肉里。
8、关火后，吃肉，取汤汁。白水煮好面条和青菜，捞出，淋入汤汁，放上鸡腿，就有了很鲜美的鸡汤面，非常好吃。用不完的汤汁，分装到保鲜袋中，扔冰箱冷冻起来，一小袋放做一顿鸡汤面的用量，每次使用时取出一小袋，最普通的家常鸡高汤这样做出来，极鲜。
