香蕉会氧化吗?
发布网友
发布时间：2022-04-25 19:06
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-13 15:27
会啊，香蕉放时间旧了，香蕉皮和香蕉都会变黑的，首先是香蕉皮，要是变黑，要马上吃，这个时候只是皮氧化，果实还是好的，过几天都会变黑！
热心网友
时间：2023-10-13 15:28
香蕉作为一种水果。
果肉中有一些物质是会发生氧化的。氧化以后会变黑的。产生一些酮类的物质。
所以香蕉是可以氧化的。
希望能解答你的疑惑。
热心网友
时间：2023-10-13 15:28
香蕉放久会发黑变软，有些商家为了保鲜，会用“药水”处理香蕉，买的时候一定要注意！
“泡药”的香蕉
香蕉一旦成熟，生长速度就会加快，很快就衰老、变质，而且采摘后的香蕉容易生病长出暗褐色的黑点，影响出售。
商家会使用一种保鲜剂为香蕉保鲜，处理后，再配合保鲜袋、低温等措施，能将香蕉的保质期延长。
“泡药”香蕉可以吃吗？
我国允许使用的杀菌剂都是低毒农药，且明确规定了残留限量，而且植物生长调节剂又具有自限性，过量反而没有效果，所以不必太担心。
香蕉是催熟的吗？
香蕉运输到较远地区出售时确实要催熟，因为香蕉易腐烂变质，通常会采摘未完全成熟的香蕉，运输到销售地后再催熟，这也是全世界广泛使用的方法。
农产品检测中心做过检测，高浓度处理的香蕉中个别果实确实存在含量超标的现象，但这些香蕉的表皮已明显腐烂，较容易辨认。
合理使用植物生长调节剂是比较安全的，但若超量、超标严重，就有可能对人体健康造成危害，所以要到正规商店购买。
长黑斑的香蕉不能吃？
香蕉表皮变黑或是长斑可能有两种原因：
一是自然氧化，香蕉皮中含有一种易被氧化的物质，一旦磕碰或是长时间处于低温下，就会氧化变黑，出现一些斑点。
另一个是香蕉得了真菌性病害，病症只会在香蕉成熟时显现，染病的香蕉果实果柄和表皮上会出现褐色的圆形斑点，逐渐扩大并连结，两三天后整个变黑、腐烂。
但无论是哪种原因导致香蕉皮变黑，都不会对人体健康产生危害，只要果肉没问题就可以食用。
香蕉放冰箱会产生致癌物？
香蕉在低温条件下，内部一种酶的活性急剧降低，香蕉会氧化变黑，而且低温还会影响另一种酶的活性，使香蕉变软，这样一来，香蕉变得又黑又软，影响食用口感。
如果香蕉变黑变软但没有霉菌，食用还是相对安全的，只是味道和口感会差一些。
一旦被霉菌侵占，就可能产生对人体有害的物质，如致癌的亚*盐，这时就要尽快丢弃，防止污染冰箱内其他食物。
吃香蕉要注意这些
1、不吃未熟透的香蕉
未成熟的香蕉不仅口感苦涩，而且容易不消化，进而引发便秘。
2、每天1-2根，不宜过量
香蕉性寒，过量食用容易伤胃，而且热量高，易发胖，两根香蕉也尽量分开食用。
这类人最适合吃香蕉
一般人群都可以食用香蕉，尤其适宜发热、口干烦渴、咽干喉痛，以及高血压、冠心病、动脉硬化者。
对便秘、消化不良等症状都有良好效果，癌症患者在放疗或化疗后也可以食用。
这类人不适合吃香蕉
1、体质偏虚寒者
香蕉性寒，胃寒、虚寒、肾炎者不适合吃，还有怀孕期脚肿的女性最好也不要吃。
2、糖尿病患者
香蕉含有很高的糖分，而且它的升糖指数较高，食用可能会加重病情。
热心网友
时间：2023-10-13 15:29
会氧化，会变黑哦~
