酸枣糕怎么做
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发布时间：2022-04-26 00:00
共4个回答
懂视网
时间：2022-09-16 15:55
1、红枣洗净下锅煮，开锅后煮5分钟。
2、捞出晾凉。
3、切碎备用，越细碎越好。
4、准备无油无水的干净容器，打入三个鸡蛋。
5、加入红糖。先手动搅拌至无颗粒状态。
6、电动打蛋器中速搅打至纹路越来越清晰，阻力变大，滴落的鸡蛋糊纹路不易消失。
7、加入玉米油和白醋（酸枣糕必备），顺时针搅拌均匀。
8、加入红枣碎，顺时针搅拌均匀。
9、加入泡打粉和小苏打，也是顺时针搅拌均匀。
10、最后加入低筋面粉。
11、用翻拌的手法，搅拌至无干粉。
12、装入模具，七分满，使用四寸戚风蛋糕模具，一次做四个。
13、表面撒白芝麻。
14、烤箱预热160度，中层，上下火，25到30分钟。
15、烤好扎根牙签，没有带出面糊就是熟了。
16、不烫手就可以脱模了，酸枣糕就这样做好了。
懂视网
时间：2022-09-16 15:56
1、准备主要材料，红枣洗净下锅煮，开锅后煮5分钟，捞出晾凉，切碎备用，越细碎越好，准备无油无水的干净容器，打入三个鸡蛋。
2、加入红糖。先手动搅拌至无颗粒状态，电动打蛋器中速搅打至纹路越来越清晰，阻力变大，滴落的鸡蛋糊纹路不易消失，加入玉米油和白醋（酸枣糕必备），顺时针搅拌均匀。
3、加入红枣碎，顺时针搅拌均匀，加入泡打粉和小苏打，也是顺时针搅拌均匀，最后加入低筋面粉，用翻拌的手法，搅拌至无干粉。
4、装入模具，七分满，我这次用的是四寸戚风蛋糕模具，一次做四个，表面撒白芝麻，烤箱预热160度，中层，上下火，25到30分钟，烤好扎根牙签，没有带出面糊就是熟了。
懂视网
时间：2022-09-27 22:31
1、酸枣用盐水进行浸泡半小时左右，清洗干净沥干水分。
2、用调羹去除酸枣的果皮，成熟的酸枣很好剥皮，如果不好剥皮的话可以用沸水煮一下，让酸枣裂开。沸水煮果建议温度在75度左右，以保证酸枣的营养价值。根据大家喜欢酸的程度，加入适当的白糖。不喜欢太酸，就多放一点白糖。
3、煮好酸枣后，用深一点的碗装，用筷子使劲的绞拌，让酸枣肉和酸枣核进行分离，去除酸枣核。
4、将酸枣肉放微波炉加热2分钟，去除酸枣中多余的水分，保证酸枣的美观和效果。
5、加入香蕉，使劲搅拌，让酸枣和香蕉融为一体，保证酸枣的柔软性，让酸枣更有嚼劲。
6、将搅拌好的酸枣泥摊平进行晾晒，不要太薄也不要太厚。
7、晒干之后，进行切片，形状根据个人喜好来定，可以三角形也可以其他形状。
懂视网
时间：2023-01-18 09:43
1、酸枣洗干净锅中烧水倒入酸枣煮至酸枣裂口捞出。
2、捞出的酸枣泡冷水。
3、把酸枣皮剥下来。
4、剥好的酸枣用筷子不停的搅拌让酸枣骨肉分离，也可用手抓会更快。
5、骨肉分离的酸枣完成。
6、南瓜削皮去籽切片。
7、放一点点水把南瓜煮熟。
8、把南瓜打成泥放入酸枣肉和白糖拌匀。
9、拌均匀的酸枣酱用手挤出一个个丸子。
10、找个东西铺上保鲜膜把挤好的酸枣糕放入太阳晒三四天即可。
11、也可以铺成薄片，晒干就可以吃了。
12、酸枣糕的功效：
（1）开胃健脾：酸枣汁能够发挥酸枣开胃健脾、促进消化的功能，调理人们的消化系统。夏季人们容易感到食欲不振，这时候不妨吃点酸酸甜甜的酸枣糕，让你食欲变好一些。
（2）治疗失眠症：中医认为，酸枣果肉性味酸平，具有养心安神、补中益气等功效，可以治疗心悸、失眠、盗汗等多种病症。失眠的人们日常吃些酸枣糕能够宁心安神，镇静催眠。
（3）美容养颜：酸枣本身就是一种养颜佳果，酸栆中富含大量的维生素B，可以促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，达到滋润肌肤，益颜美容的功效。
（4）减肥瘦身：适量食用酸枣糕能够达到降低血脂，促进新陈代谢，促进消化的效果，从而达到减肥瘦身的目的。
懂视网
时间：2023-01-18 09:43
1、酸枣洗干净锅中烧水倒入酸枣煮至酸枣裂口捞出。
2、捞出的酸枣泡冷水。
3、把酸枣皮剥下来。
4、剥好的酸枣用筷子不停的搅拌让酸枣骨肉分离，也可用手抓会更快。
5、骨肉分离的酸枣完成。
6、南瓜削皮去籽切片。
7、放一点点水把南瓜煮熟。
8、把南瓜打成泥放入酸枣肉和白糖拌匀。
9、拌均匀的酸枣酱用手挤出一个个丸子。
10、找个东西铺上保鲜膜把挤好的酸枣糕放入太阳晒三四天即可。
11、也可以铺成薄片，晒干就可以吃了。
12、酸枣糕的功效：
（1）开胃健脾：酸枣汁能够发挥酸枣开胃健脾、促进消化的功能，调理人们的消化系统。夏季人们容易感到食欲不振，这时候不妨吃点酸酸甜甜的酸枣糕，让你食欲变好一些。
（2）治疗失眠症：中医认为，酸枣果肉性味酸平，具有养心安神、补中益气等功效，可以治疗心悸、失眠、盗汗等多种病症。失眠的人们日常吃些酸枣糕能够宁心安神，镇静催眠。
（3）美容养颜：酸枣本身就是一种养颜佳果，酸栆中富含大量的维生素B，可以促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，达到滋润肌肤，益颜美容的功效。
（4）减肥瘦身：适量食用酸枣糕能够达到降低血脂，促进新陈代谢，促进消化的效果，从而达到减肥瘦身的目的。
热心网友
时间：2023-05-13 02:05
酸枣糕做法如下：
主料：红枣100克、红糖80克、低粉120克、玉米油100克、鸡蛋3个。
调料：泡打粉2克、小苏打2克、白芝麻适量、白醋适量（酸枣糕必备）。
做法步骤：
1、准备主要材料，红枣洗净下锅煮，开锅后煮5分钟
2、捞出晾凉
3、切碎备用，越细碎越好
4、准备无油无水的干净容器，打入三个鸡蛋
5、加入红糖。先手动搅拌至无颗粒状态
6、电动打蛋器中速搅打至纹路越来越清晰，阻力变大，滴落的鸡蛋糊纹路不易消失（我大概打了4-5分钟）
7、加入玉米油和白醋（酸枣糕必备），顺时针搅拌均匀
8、加入红枣碎，顺时针搅拌均匀
9、加入泡打粉和小苏打，也是顺时针搅拌均匀
10、最后加入低筋面粉
11、用翻拌的手法，搅拌至无干粉
12、装入模具，七分满，我这次用的是四寸戚风蛋糕模具，一次做四个
13、表面撒白芝麻
14、烤箱预热160度，中层，上下火，25-30分钟
15、烤好扎根牙签，没有带出面糊就是熟了
16、不烫手就可以脱模了，酸枣糕就这样做好了
热心网友
时间：2023-05-13 02:05
付费内容限时免费查看回答1、10斤酸枣洗净。2、10斤酸枣入锅，加开水没过酸枣。 盖上锅盖煮到酸枣开裂，大概8分钟左右。 用漏勺捞出煮好的酸枣，放在合适的容器中。3、带手套，去皮（用手指将果肉向裂缝处挤，很容易就剥出来了）。 这个过程中大概需要1个小时，可以顺便把一些坏果剔除。4、去核。 拿一根干净的擀面杖顺时针搅动，果核会慢慢分离出来。 这一步比较费力气，最好一个人负责搅，另一个负责取果核。 这个过程大概也需要1小时。5、加白砂糖，继续用擀面杖顺时针搅动混匀。 白砂糖分三次加入。糖看自己口味添加。6、将加了糖的果肉全部倒入不沾锅加热，继续用擀面杖搅动，让糖充分融化，大概5分钟左右（可以拿勺子试吃一下判断糖是否融化）。 一定一定一定要用不沾锅，不然很可能会糊。 煮好后的果肉平铺在铺了保鲜膜的晾网上。 晾晒3天左右，观察状态，保鲜膜可以轻松撕下来不沾果肉就可以翻面了。 翻面后再晒3天。7、用干净的厨房剪将晒好的酸枣糕剪成菱形。 如果剪的时候有粘腻感，很难剪，那就继续晒。8、剪好的酸枣糕铺开，视情况再晒3天左右。9、完全晒干后用密封罐或者密封袋装好，室温或冰箱冷藏保存。
不清楚的话你可以到抖音或者哔哩哔哩搜索相关教学，视频教学更清晰。
热心网友
时间：2023-05-13 02:06
原料：
酸枣、蜂蜜、桂花。
做法：
1、把酸枣洗干净，然后放到水滚滚开的锅里烫一会，（热涨冷缩的原理，这样酸枣的皮就会爆裂，剥皮就方便啦~~）捞起来~
2、哇、、、酸枣皮都裂开咯。然后就是人工活啦，一家老老少少都在剥酸枣皮，小时候我是外婆老妈边剥皮，我边吃哈~（我超会吃酸的~~）
3、接下去就是人工+体力活啦~~~~ 把剥了皮的酸枣放在一个桶里，用两根大竹筷用力打酸枣，这也是最难搞的地方，要使劲搅拌酸枣，我一直搞不明白为什么这么一搅，把酸枣的果肉和酸枣核自然而然的就分开了~~~
4、然后在纯酸枣肉里放入蜂蜜、桂花（自家都是放蜂蜜和桂花，但如果是拿来卖的一半都是加白糖呵~~~）。
5、最后放在簸箕里晾晒，有些弄成块状，有些弄成饼状~~~哇
6、好吃的酸酸甜甜的纯天然野生酸枣糕就制作完毕啦~~~~口水流一地啊
热心网友
时间：2023-05-13 02:06
新鲜的酸枣洗净，放入开水内煮10分钟左右，冷却备用
放入盆内，捣烂，捡出内核。
酸枣皮可以和肉一起用，所以不要乱掉。将捡完核的酸枣肉放在器皿内备用。
新鲜紫苏叶洗净，晾干。若不喜欢太酸的朋友，可以多加些紫苏叶。
将晾干的紫苏叶切碎
新鲜红辣椒洗净晾干后与紫苏叶、处理好的酸枣肉一起剁碎。酸枣肉因为粘性较大比较难剁，如果不心疼榨汁机可以用它代替。
根据自己的口味加入适量盐和白糖。糖多后期晒干需要的时间会久些。
拌匀
最后，把酸枣肉均匀的平铺在木板上，底下垫一层保鲜膜。
搬到太阳下晒4－7天，其间要翻边，让两边都晒得没水份为止。注意：晒的过程中千万别淋到雨，不然前功尽弃。
也可以做成不同的形状，如饼型，这样会晒得更久一些。
