鲜沙姜煎焗鸡怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-04-25 16:38
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时间：2023-10-18 20:58
食材
主料
鸡
半只
蒜头
一个
红葱头
六个
沙姜
三四块
红椒片
适量
辅料
盐
适量
酱油
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
香油
适量
味精
少许
步骤
1.鸡半只洗干净斩小件吸水放置盆中，调入少许盐，生抽，老抽，胡椒粉，香油腌制一会，再调入少许生粉腌制二十分钟。
2.沙姜切小块，留一小块切末备用。剥出蒜子红葱头备用红椒切片，葱白切段
3.……
4.取一干净碗，调入料酒，生抽，沙姜末，胡椒粉，味精少许，搅匀备用
5.起锅淋入少许油，放入腌好的鸡块。煎制到两面金黄，放入蒜子红葱头煎制五分钟，放入沙姜块煎制到鸡块断生至熟。
6.然后淋入准备好的料汁，大火翻炒均匀入味，倒入准备好的葱白段跟红椒片，炒匀出锅即可摆盘
小贴士
煎焗的菜一定要把握好火候，不能煎太过，也不能煎太嫩
