香柠煎软鸡怎么做才好吃?
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发布时间：2022-04-25 16:38
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懂视网
时间：2022-10-18 09:56
1、食材：鸡胸肉适量；橄榄油适量；白葡萄酒适量；青柠檬适量；葡萄酒适量；土豆适量；鸡蛋适量；淀粉适量；胡椒适量；糖适量；醋适量；盐适量。
2、鸡胸肉平剖两片，修正一下，成方的。用刀背轻轻剁花刀，用胡椒，橄榄油，白葡萄酒腌渍。
3、一个青柠檬榨汁，加三茶匙糖，三茶匙醋，一汤匙葡萄酒，一茶匙盐兑汁。
4、土豆擦丝，炸金黄垫盘底。
5、鸡肉裹蛋糊煎金黄。
6、倒出油加热，把柠檬汁倒入烧开，鸡块放入小火煮2分钟捞出切块放在土豆丝上。
7、锅里的余汁用圆勺子底不停地搅拌，大泡变小泡离火浇在鸡肉上。
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时间：2024-11-14 01:47
香柠煎软鸡做法
辅料
草莓 ：
柠檬 ：20g
大蒜（白皮） ：克
盐 ：克
白酒 ：克
白砂糖 ：适量
胡椒粉 ：克
柠檬汁 ：
植物油 ：
淀粉(豌豆) ：5g
香油 ：克
具体步骤
第一步
1. 鸡上脾肉洗干净，抹干水分，切菱形花，斜切大片，加入腌料（盐3克、白酒5克、白糖5克、胡椒粉0.3克）腌10分钟；
第二步
2. 柠檬磨皮茸及揸汁；鸡蛋拂匀成蛋汁；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；
第三步
3. 鸡肉加入10克生粉拌匀，再加蛋汁捞匀；
第四步
4. 热锅下油20克，将鸡肉排入煎至两面金黄(煎时在锅边加少许油)，沥干油分后碟，饰上柠檬片及士多啤梨；
第五步
5. 爆香蒜茸，注入献汁（柠檬汁30克、盐2克、白糖20克、淀粉5克、水40毫升、香油2克）煮滚，加入柠檬茸兜匀淋在鸡件上面。完成
另外一种做法
材料
主料：鸡肉250克，
辅料：鸡蛋60克，草莓10克，柠檬120克，
调料：大蒜（白皮）3克，盐5克，白酒5克，白砂糖22克，胡椒粉0克，柠檬汁30克，植物油40克，淀粉(豌豆)15克，香油2克
做法
1.鸡上脾肉洗干净，抹干水分，切菱形花，斜切大片，加入腌料（盐3克、白酒5克、白糖1.5克、胡椒粉0.3克）腌10分钟；
2.柠檬磨皮茸及揸汁；鸡蛋拂匀成蛋汁；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；
3.鸡肉加入10克生粉拌匀，再加蛋汁捞匀；
4.热锅下油20克，将鸡肉排入煎至两面金黄(煎时在锅边加少许油)，沥干油分后碟，饰上柠檬片及士多啤梨；
5.爆香蒜茸，注入献汁（柠檬汁30克、盐2克、白糖20克、淀粉5克、水40毫升、香油2克）煮滚，加入柠檬茸兜匀淋在鸡件上面
热心网友
时间：2024-11-14 01:39
香柠煎软鸡的做法详细步骤
1. 鸡上脾肉洗干净，抹干水分，切菱形花，斜切大片，加入腌料（盐3克、白酒5克、白糖1.5克、胡椒粉0.3克）腌10分钟；
2. 柠檬磨皮茸及揸汁；鸡蛋拂匀成蛋汁；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；
3. 鸡肉加入10克生粉拌匀，再加蛋汁捞匀；
4. 热锅下油20克，将鸡肉排入煎至两面金黄(煎时在锅边加少许油)，沥干油分后碟，饰上柠檬片及士多啤梨；
5. 爆香蒜茸，注入献汁（柠檬汁30克、盐2克、白糖20克、淀粉5克、水40毫升、香油2克）煮滚，加入柠檬茸兜匀淋在鸡件上面。
热心网友
时间：2024-11-14 01:41
品尝香柠煎软鸡，感受味蕾上的极致享受。这款美味可口的菜肴兼具鲜嫩多汁的鸡肉和清爽怡人的香柠风味，定会让您回味无穷。制作香柠煎软鸡并不复杂，掌握几个关键步骤，就能轻松在家烹饪这道美味。
选择新鲜的鸡胸肉，确保其无骨无皮。用锋利的刀将鸡胸肉横切成薄片，厚度约为0.5厘米。在鸡肉片上撒上盐和黑胡椒，充分调味。
接下来，准备香柠酱。在一个小碗中，混合新鲜柠檬汁、橄榄油、盐、黑胡椒和细香葱。搅拌均匀，制成香浓可口的香柠酱。
平底锅加热，倒入适量橄榄油。待油温升高后，放入鸡肉片。小火煎至鸡肉两面金黄香脆。煎鸡肉时，注意不要过度翻动，以免影响口感。
当鸡肉煎至约七分熟时，倒入香柠酱。用锅铲轻轻翻动鸡肉，使其均匀裹上酱汁。继续煎煮2-3分钟，直至鸡肉完全熟透，酱汁浓稠。
将香柠煎软鸡盛入盘中，撒上新鲜香菜或欧芹作为点缀。搭配米饭或蔬菜一起食用，享受鲜嫩多汁、酸爽开胃的香柠煎软鸡。
在制作香柠煎软鸡时，以下几点小技巧可以帮助您获得更佳的口感：
选择肉质鲜嫩的鸡胸肉，烹饪时不易柴。
鸡肉片不宜切得太厚，否则不容易熟透。
煎鸡肉时，小火慢煎才能保证鸡肉内部熟透。
香柠酱的浓稠度可根据个人口味调整，喜欢浓稠酱汁的可以多煮一会儿。
搭配米饭或蔬菜一起食用，可以丰富菜肴的口感和营养。
品尝香柠煎软鸡的美味，让您在忙碌的日常生活中也能享受舌尖上的幸福时光。
热心网友
时间：2024-11-14 01:44
用料
鸡胸肉
鸡蛋
黑胡椒
盐
白醋
柠檬汁
西柠煎软鸡的做法
鸡胸肉略拍，用盐和黑胡椒腌制半小时。
用一个鸡蛋和四勺生粉，混合成蛋糊。
把腌制好的鸡排浸润在蛋糊中，确保完全沾上蛋液。
锅烧热，加入少量油，放入鸡排煎熟后取出切片。
制作西柠汁：柠檬汁，白醋，糖搅匀后勾芡。制作完成后淋在鸡排上。
