怎样防止大蒜生芽?

发布网友 发布时间：2022-04-25 16:38

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热心网友 时间：2022-05-27 11:38

大蒜是我们日常生活中经常使用到的配料，因其具有浓郁的蒜香味，又可以搭配大部分的菜肴，而广受人们的青睐。因此，百姓家庭都会储备一些，用作烹饪食材的配料。

有时候，我们因为贮存过多又或者是存放不当时，大蒜就会生芽，虽说发芽的大蒜也还可以食用，但因发芽的大蒜蒜瓣变干瘪，其味道也会大打折扣。那么要“怎样防止大蒜生芽呢？”下面我们就一起来讨论一下。

一、家庭贮存方法

1.晾晒法

买回来的大蒜先判断一下它的干湿程度，如果觉得不够干，蒜瓣膜难以剥下来的话，最好是再晒个一两天，把大蒜所含的水分再降低，只有合适的干燥度才可以长时间存放。

2.去根法

大蒜的根部是最容易受潮的，一旦受潮之后，首先是先生根再发芽，如果需要长时间存放的话，最好是把大蒜的根部去除掉，这种更有利于长时间保存。而且，大蒜发芽后根部还会发霉，发霉的大蒜是不可以食用的。

3.串挂法

大蒜晒干之后，用绳子把蒜串连起来，挂在通风阴凉处，一般都可以放半年以上，也能达到贮存和预防生芽的目的。

4. 加盐法

把晒干的大蒜分开成瓣，放入塑料袋中，再炒热适量的食盐，然后把盐倒入装有大蒜的塑料袋中，并且及时进行密封，放在阴凉通风处，这样可以保存上一年都没有问题。

要想大蒜不生芽，就一定要让大蒜保持干燥的状态，不具备有生芽的条件，大蒜自然就不会发芽。特别是南方的春、夏两季，因为空气湿度大，是最不容易保存的。

二、种植户储存方法

大蒜是我国的主要农产品之一，因为市场的需求量大，所以种植的量也非常的大。每到收获的季节，种植户们同样需要对大蒜进行有效的贮存。

1.大蒜种植大户肯定有自己的储存冷库，如果遇上滞销的情况，为了保证大蒜的品质，就要运到冷库去贮存，这样可以有效的延长大蒜的贮存时间。

2.除了冷库储存之外，还有最原始有效的晾晒法。大蒜收获之后，放在太阳底下晾晒至合适的干度，便可以入库贮存。最好是把大蒜分袋分层摆在架子上，这样更有利于通风散热，也能保持大蒜几个月不发芽。

热心网友 时间：2022-05-27 12:56

可以把大蒜掰成瓣，然后放到一个保鲜袋上面再放入裹上盐的纸巾，再放到冰箱冷藏即可。这样的做法可以防止大蒜生芽。

热心网友 时间：2022-05-27 14:31

我个人觉得可以把大蒜扳成一半一半的，然后用保鲜袋储存起来，可以将大蒜放在陶瓷的罐里面，这样都可以防止大蒜生芽。

热心网友 时间：2022-05-27 16:22

首先把大蒜用一个密闭的袋子密封起来，然后放在阴凉干燥的地方储存，当然最好是放在冰箱的冷藏室里面冷藏。

热心网友 时间：2022-05-27 18:30

贮藏前应将蒜头晾干，如果未晾干，蒜头会因湿度过高而导致腐烂，然后通风、干燥、无烟火的菜窖或房子里，保持30--34℃高温环境中贮藏，可保鲜一年以上。此外，在相对湿度40％--50％的条件下，也可抑制蒜头的呼吸代谢，延迟发芽。低氧和高二氧化碳同样可抑制蒜头的呼吸和发芽