牛肉炖酸菜的做法,牛肉炖酸菜怎么做好吃,牛肉
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发布时间：2022-04-25 16:28
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热心网友
时间：2023-11-01 22:42
步骤
1.准备调料，葱三段，姜五片，八角一个，山楂一个，小红枣五个，番茄一个，老抽适量，白糖适量，盐适量
2.牛肉浸泡出血水后（我是前一天晚上泡的，浸泡了一晚上），炒锅不放油加入牛肉翻炒
3.炒出水份后倒掉炒出的水份，加入姜，山楂，红枣，白糖，八角，翻炒
4.加入适量老抽上色，我比较喜欢酱油色，不喜欢深色可以加生抽，或者不加也可以
5.加入葱翻炒
6.加入番茄翻炒待番茄软烂
7.移入砂锅，加入半锅开水，适量盐，盖盖炖煮
8.炖一个半小时就炖好了，可以直接吃，也可以加其他菜再加工了吃
9.酸包菜切丝，锅中加热油，加入小尖椒段和葱段爆锅后加入酸菜丝翻炒
10.炒出水汽后，加入炖好的牛腩
11.加入适量十三香
12.加入适量开水，盖锅盖炖煮十多分钟，待水收干后即可出锅
13.出锅了，酸辣香
小贴士
牛肉要充分浸泡出血水，才能让牛肉更加美味，砂锅慢炖，才能将肉味充分发散出来，试试吧
