吃水煮花生的营养
发布网友
发布时间：2022-04-25 16:29
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懂视网
时间：2022-09-04 19:28
1、一般用冷水泡过两小时左右的花生煮开之后再煮五分钟即可，而没泡发的花生在水煮开之后再煮十五分钟浸泡入味。当煮花生的水变成了黄色，能闻到花生的清香就说明煮好了。
2、水煮花生不仅可以保持花生原有的营养，而且这样煮来营养价值比炸花生的营养价值要高得多。在煮花生的时候，还可以加入一些大料，这样花生更有味道。
热心网友
时间：2024-11-13 21:49
花生的常见吃法有水煮花生和油炸花生，但水煮的花生可以保持原有营养成分，且容易消化，营养价值相较而言较高。而水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显着作用。而且水煮后，花生容易污染的黄曲霉菌毒素基本能溶解到水里去，这样吃更安全。
食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。红衣（花生仁皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。要充分发挥花生的保健功能，需注意科学吃法。
下面介绍一下好吃又有营养水煮花生的做法：
原料：新鲜花生；配料：冰糖、八角、生甘草、葱结、干辣椒、白胡椒籽。
1、把洗干净的花生和配料一起放到1000毫升的冷水中煮；
2、中火烧开，小火慢煮；
3、20分钟后加入盐再煮10分钟；
4、然后用大火收汁，熟花生在锅中焖一会；
5、盛起装盘，当零食或和啤酒吃均可。
