野芹菜既然有毒,为何市场有卖?
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发布时间：2022-04-25 16:29
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时间：2023-10-17 19:52
野芹菜是有毒的，不可以食用，就像很多野蘑菇一样，都是有剧毒的，很多野蘑菇看上去颜色鲜亮，外形漂亮，可多半是有剧毒的，所以我们一定要小心谨慎，千万别误食啦，野芹菜洗净，摘掉叶子，其实叶子也很美味，只是茎叶放一起炒，炒出来不好看，如果不炒肉，直接清炒，可以不去叶子。
研究表明，毒芹里含有有毒物质Cicutoxin和Cicutin，如果让牲畜误食了，就会引起中毒。加热与干燥之后的毒芹，可以降低毒性。毒芹毒素主要让中枢神经系统兴奋。野芹菜是一种野菜，很多人会吃，但是都说它有毒，实际上市面上卖的应该是水芹菜，和野芹菜很相似，野芹菜的茎部有绒毛，水芹菜是没有的，所以只要吃对了就不会中毒了。
“野芹菜是否有毒”这个不好说，因为“野芹菜”可以指代很多种野菜，这些野菜中有的是有毒的，有的是没毒的。市场上卖的“野芹菜”一般是水芹，水芹没毒也是可以食用的。食用方法一般是爆炒。然后切碎，切点干辣椒，炒的时候先爆香辣椒在放菜，就这样炒好都很香很好吃的；也可以和风吹肉一起炒，那就先把肉炒扁出油在放辣椒和芹菜。
五月开细白花，如蛇床花。楚人采济饥，其利不小。野芹菜是大山馈赠的尤物。在山区，它默默无闻，很不显眼，但它生机勃勃，随着人们生活水平的不断提高，野芹菜也叫毒芹、白头翁、毒人参、斑毒芹等，是一种毒性很强的植物，含有大量的毒芹碱，可直接作用于中枢神经系统和运动神经系统，食用后可出现胸闷、头痛、恶心、呕吐、挛性惊厥等症。
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时间：2023-10-17 19:52
因为很多商家不知道野芹菜有毒，而且有关部门监管不严格，所以才会导致市场有卖。
热心网友
时间：2023-10-17 19:53
野芹菜有毒是因为没有处理干净，所以才会有毒，但是野芹菜的口感和营养也是非常高的，所以深受人们喜爱，在市场上仍然有卖，只要处理干净了，野芹菜还是很好吃的。
热心网友
时间：2023-10-17 19:53
市场上卖的是水芹菜，水芹菜是没有毒的，是可以直接炒着吃的。
热心网友
时间：2023-10-17 19:54
虽然这种野芹菜是有毒的，也是一味非常珍贵的药材，放在中药里的作用是非常强的，而且价值也非常高。
