扁豆怎么煮好吃?
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发布时间：2022-04-25 16:24
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时间：2022-06-02 20:13
早晨八点钟，我就出门了，提溜着个大袋子，今天啊，母亲说让我和她一起去菜园子里摘菜，正好清理一下菜地，夏季种下的很多瓜果藤蔓，都不结果，有的已经晒干了，需要清理出来，准备种上其他的蔬菜。说是整理菜地，倒不如说让我帮着邻居一起收割稻子，刚回到家，一刻没歇着，邻居就说让我帮忙和他一起去割稻子，忙活了两个小时，后面才去菜园子。母亲的菜园子，好像已经没什么蔬菜可以摘了，应季的菜有扁豆和秋葵，不应季的，还有一两个圆茄子在那，不过看着已经很老了。在菜园子又是忙活几个小时，帮着母亲把菜地翻了遍，后面母亲要想种什么蔬菜的话，也可以直接撒种了，不用再翻地了。
整理好和母亲一起吃了顿饭，刚摘的秋葵烧了一盘吃，很嫩很新鲜，扁豆炒了一盘，不过母亲都是清炒的，对我这种口味重的人来说，真是不够味道，好在食材好，吃着倒也香。扁豆呢，营养成分相当丰富，包括蛋白质、糖类、植物纤维、钙、磷、铁及维生素b1、维生素b2等，在食用功效方面，扁豆同时具有健脾、益气、消暑等功效，而且啊，据研究发现，常吃扁豆还有美容养颜、防癌抗瘤的作用呢。抛去这些营养价值，我觉得扁豆的食用性也特别好，因为它好吃，嫩的扁豆怎么烧都好吃。在我们这儿，扁豆通常有两种做法，一种是用蒜泥炒，清香可口，另一种是用酱烧，美味下饭，我喜欢第二种做法，所以今天要跟您分享的也是第二种做法，至于用什么酱炒，您继续看。
【家常酱烧扁豆】
【材料】：扁豆400克、大蒜子3瓣、干辣椒3克
【调味料】：黄豆酱1汤匙、豆瓣酱半汤匙、食盐1克、鸡精少许、白糖1克
【制作步骤】：
1.扁豆先清洗干净，择去头尾，再对半撕开在摘扁豆的时候，要顺着扁豆的边缘把老的筋撕下来，这样吃起来不会影响口感，最好还是在挑选扁豆的时候，选嫩一些的。大蒜子切成蒜片，干辣椒切成节备用。
2.起锅烧火，锅热后倒入适量的食用油，先将蒜片与干辣椒下入锅中，小火爆香，然后再下入黄豆酱与豆瓣酱，一并小火炒香。
3.炒香小料之后，下入主料扁豆，开大火快速翻炒，炒出扁豆的香味。
4.然后往锅中加入适量清水，扁豆直接炒是不好吃的，家常做法都要放点水烧，利于成熟，味道也更好些。
5.大火将汤汁烧开，然后保持中到大火翻炒，期间让扁豆在锅里烧一分钟左右。
6.待扁豆成熟了， 就可以开大火了，这时候调味道，下入食盐、白糖、鸡精，翻炒均匀，这道菜就可以出锅装盘了。（建议汤汁不要炒的太干，留一些汤汁才好吃呢）
这样一道美味下饭的家常酱烧扁豆就完成了，扁豆最好吃的做法，没有之一，这菜是我家人近期最喜欢的一道菜，隔两天就烧一次，一周吃三四次都不腻，顺应季节得菜就要多吃。
【小贴士】：要想扁豆更容易入味，可以入油锅煎炸一下，表皮起皱了炒，味道更容易进去噢。
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时间：2022-06-02 21:31
1. 扁豆去头尾和边筋，清洗干净，黑木耳提前泡发，洗净，大蒜瓣剥皮备用；
2. 撅成小段；
3. 炒锅中放少许植物油，豆角、黑木耳、大蒜瓣同入炒锅中翻炒；
4. 锅中加入适量清水，小火焖熟，加盐翻炒，装盘。
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时间：2022-06-02 23:05
1.将扁豆处理干净后,切成细丝备用。
2.将蒜切成蒜末备用。
3.锅内放入适量清水烧开,再往里加入少许食盐和几滴油,然后把扁豆丝放入里面焯一下水。焯完水后捞出放入凉水中备用。
4.锅内放入适量食用油,油热之后放入蒜末进行爆香,爆出香味之后将扁豆丝放入锅中进行爆炒,然后加入少量食盐,炒到差不多的时候即可。
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时间：2022-06-03 00:57
1.扁豆先清洗干净，择去头尾，再对半撕开在摘扁豆的时候，要顺着扁豆的边缘把老的筋撕下来，这样吃起来不会影响口感，最好还是在挑选扁豆的时候，选嫩一些的。大蒜子切成蒜片，干辣椒切成节备用。
2.起锅烧火，锅热后倒入适量的食用油，先将蒜片与干辣椒下入锅中，小火爆香，然后再下入黄豆酱与豆瓣酱，一并小火炒香。
3.炒香小料之后，下入主料扁豆，开大火快速翻炒，炒出扁豆的香味。
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时间：2022-06-03 03:05
家常炖扁豆的做法 扁豆洗净切段. 加半勺盐抓匀,据说可以保持颜色更好看. 热锅下油,加入扁豆翻炒,它会肉眼可见的变得更绿哈哈哈. 等它都变得更绿了,加适量水
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时间：2022-06-03 05:29
清洗干净后煮着吃可以里面放一些盐花椒大料以及蚝油，这样能够提高扁豆那种新鲜感，而且嚼起来有豆香味。
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时间：2022-06-03 08:11
扁豆，我觉得煮着吃可以里面放一些花椒大料以及蚝油，这样能够提高扁豆那种新鲜感，而且嚼起来有豆香味
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时间：2022-06-03 11:09
准备材料:红扁豆350克、洋葱1个、胡萝卜1根、土豆1个、橄榄油2勺、黄油20克、番茄沙司70克、咖喱粉15克、孜然粉10克、盐10克、...
锅中放入橄榄油,加入切碎的洋葱翻炒。
待洋葱炒软后加入胡萝卜碎和红扁豆翻炒均匀
