银耳炖鸡怎么做?
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发布时间：2022-04-25 16:23
共4个回答
懂视网
时间：2022-10-16 22:13
1、主料：鸡肉若干。
2、辅料：银耳5—8只，红枣2—4颗，大葱1—2根，姜片少许。
3、调料：食盐少许。
4、做法：
（1）银耳清洗干净后，用温水发泡备用。（发泡时间以香菇变软、香味散发为宜）
（2）泡银耳的水不要倒掉，炖鸡的时候备用。
（3）红枣清洗干净后，用剪刀在红枣两侧剪2—3下的小口。（表皮较韧，剪开利于香味出来）
（4）鸡肉切块后，放入锅中用水大火烹煮，待煮出大量血沫后迅速出锅。
（5）用冷水把鸡块上残留血沫冲洗干净后备用。
（6）大葱切段后和姜片一起放入干净的锅底，在葱姜上面架鸡块，在鸡块上面架香菇和红枣。
（7）锅中葱姜、鸡块、银耳红枣三层摆放后，倒入银耳发泡水，水面刚刚淹过香菇为宜。
（8）加入适量食盐后，小火慢炖1小时以上，待鸡肉炖熟后出锅。
热心网友
时间：2023-11-08 16:27
主料：葱5g、姜3g、银耳2朵
调料：食盐适量、鸡粉适量
步骤：
1、半只鸡斩件放入冷水中煮出浮沫
2、姜切片
3、葱打结
4、将鸡块放入砂锅中加入冷水，姜片，葱结，中火煮滚后转小火，保持绿豆大的泡泡
5、铁棍山药去皮切适口的段
6、鸡炖1个小时后放入山药块炖20分钟
7、银耳泡发去根撕小朵，洗干净沥干水分
8、将银耳放入汤锅中再煮20分钟
9、最后加盐和鸡粉调味即可
热心网友
时间：2023-11-08 16:27
材料
主料：鸡肉若干
辅料：银耳5-8只，红枣2-4颗，大葱1-2根，姜片少许
调料：食盐少许
做法
1、银耳清洗干净后，用温水发泡备用（发泡时间以香菇变软、香味散发为宜）
2、泡银耳的水不要倒掉，炖鸡的时候备用。
3、红枣清洗干净后，用剪刀在红枣两侧剪2-3下的小口（表皮较韧，剪开利于香味出来）
4、鸡肉切块后，放入锅中用水大火烹煮，待煮出大量血沫后迅速出锅。
5、用冷水把鸡块上残留血沫冲洗干净后备用。
6、大葱切段后和姜片一起放入干净的锅底，在葱姜上面架鸡块，在鸡块上面架香菇和红枣。
7、锅中葱姜、鸡块、银耳红枣三层摆放后，倒入银耳发泡水，水面刚刚淹过香菇为宜。
8、加入适量食盐后，小火慢炖1小时以上，待鸡肉炖熟后出锅。
热心网友
时间：2023-11-08 16:28
鸡切块焯水，
银耳泡发好，撕成小块，
鸡和银耳，加姜片放入锅中，
加入水，按下电压力锅的煮汤键，
加入水，按下电压力锅的煮汤键，
热心网友
时间：2023-11-08 16:28
个人觉的清炖比较好，
