如何做奶油?
发布网友
发布时间：2022-04-25 16:27
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热心网友
时间：2022-05-03 09:20
三种办法：
1、去买一盒淡奶油（雀巢，金钻，安佳，这几种就好，金钻还是好些，吃起来不会变胖。一般大超市就有，沃尔玛、麦德龙。）淡奶油装进容器中打发，打发到硬性发泡即可。
2、蛋清做，蛋清里分三次加糖打发，打到硬性发泡就是奶油了。（蛋清里不能有蛋黄，装蛋清的容器不能有油，水）
3、牛奶做，一盒250毫升的纯牛奶装进容器中，用保鲜带包住，放到高温的地方等待发酵，发酵的过程中不能摇动和搅拌。发酵后就会像酸奶一样，就是奶油了。如果感觉这样很费时间，也可以把牛奶倒进锅中，大火煮到发酵。
以上方法试试，如果不行，我建议楼主还是去买盒淡奶油回家打发把~
热心网友
时间：2022-05-03 10:38
奶油制作方法
第一种，
鲜奶油
250克(雀巢金钻的就好)
糖粉
100克
（可以用搅拌机把白砂糖打碎）
全脂牛奶
0.1升
香草香精
混合鲜奶油和牛奶,用搅拌器打成硬性发泡的样子（蛋白发泡的感觉），最好在凉快的环境下面完成。
慢慢的，奶油混合物会变成黄油。最后放入糖分和香精,加一点盐。
就可以备用了。
第二种，
黄油270克
3个鸡蛋
120克糖分
用搅拌器把鸡蛋和糖分充分搅拌（下面可以微微用火加热可以帮助白糖溶解，千万不要弄太热了，熟了就不好了）
不停搅拌至完全均匀，放置冷却。
把黄油放到室温下变软，用手（建议戴一次性手套）把黄油涅软成泥状，然后加入冷却的蛋液。然后继续搅拌至浓厚的奶油状。
