为什么剩菜剩饭不能多吃?吃太多剩菜剩饭都有哪些坏处?
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发布时间：2022-04-25 16:27
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热心网友
时间：2022-07-13 00:01
在现实生活中，很多人都喜欢吃剩饭剩菜，当天吃不完的剩饭剩菜，也会放在冰箱中，第二天再食用。事实上，剩饭剩菜对人体的伤害很大，建议少吃剩饭剩菜。那么，剩饭剩菜都有哪些危害？
第一点，剩饭剩菜会产生致命亚*盐，有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚*盐。储藏蔬菜中亚*盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6摄氏度)，则其亚*盐的增加较少。事实上，一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，大家都知道蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。
第二点，不同种类不同部位的蔬菜危害大小不同,不同种类的蔬菜在相同储藏条件下，亚*盐的生成量是不一致的。通常茎叶类蔬菜最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
第三点，炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚*含量大幅度增高，进入胃后变成亚*盐，*盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。亚*盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC(N—亚硝基化合物)的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。 如果是在天气热的情况下，剩饭剩菜还会受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎，进而导致食物中毒。
总而言之，剩饭剩菜对人体有很多坏处，建议不要吃。
热心网友
时间：2022-07-13 01:19
因为剩菜剩饭里面的营养物质都被破坏了，滋生了很多的细菌，经常吃剩菜剩饭，会影响人们的肠胃健康，容易让人拉肚子，而且经常吃还会致癌。
热心网友
时间：2022-07-13 02:53
因为剩菜剩饭中有一种叫亚*的物质，这种物质对于人体来说是致癌的，如果我们过多食用剩菜剩饭的话，就有可能产生癌变，给自己的身体带来极大的危害。
热心网友
时间：2022-07-13 04:45
剩饭剩菜时间长了，不仅营养成分的丢失，造成营养不良，而且还会产生亚*盐致癌物质，建议吃新鲜饭菜最好，平时忌酸辣油腻食物。
热心网友
时间：2022-07-13 06:53
对人体造成伤害。隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高还会产生致病的亚*盐。诱发胃癌的危害。
