自己是做饭小白,想问一下蒜泥肉末豆腐做法是什么呢?
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发布时间：2022-04-25 16:27
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热心网友
时间：2023-10-17 14:51
蒜泥肉末豆腐做法是把肉末腌好，入锅炒，再放蒜泥和蒜苗炒香，最后放豆腐一起炒，放调料调味就可以。
蒜泥肉末豆腐很多人喜欢吃，特别是在吃米饭的时候，来一份蒜泥肉末豆腐，会感觉特别好，味美下饭。做这道菜需要掌握一定的方法与与技巧，并掌握它正确的做法步骤，只有这样才能让做好的蒜泥肉末豆腐好吃。
一、准备好食材
做蒜泥肉末豆腐的时候要准备豆腐400克，肉末150克，蒜苗两棵，大蒜一头，葱姜或适量，另外还要准备生抽、老抽、白糖和胡椒粉以及料酒等多种调味料。准备肉末的时候，要根据自己的饮食习惯确定肉末的大小，如果自己不想切，可以让卖肉的商家把肉给切好，如果喜欢肉丁的口感则可以买肉回家，自己把肉切成小丁。
二、腌制肉末
肉末准备好以后，要放入适量的胡椒粉和花椒粉以及生抽和少量白糖，料酒以及姜片调匀以后腌制半小时，这样才能让肉沫更好的入味，而准备好的蒜苗则要去掉外皮以后洗净从中间切开白色的部分和绿色的部分分别备用。豆腐切成块状以后用沸水焯一下备用，焯水以后的豆腐炒的时候不容易散，还没有浓郁的豆腥味，做好以后口感更好。
三、蒜泥肉末豆腐做法步骤
蒜去皮以后剁成蒜泥儿，在炒锅中放适量食用油，5成热的时候，就要把腌好的肉末放到锅中炒散，随后放入适量葱花，炒出香味以后，再放入处理好的豆腐加料酒，生抽和老抽翻炒绝缘，放少量清水盖锅盖以后，用小火焖5分钟，再放入准备好的蒜泥和蒜苗的白色部分翻炒均匀，炒出香味以后放入蒜苗的绿色部分，再放入适量胡椒粉加食用盐调味，炒匀以后直接出锅就可以。
热心网友
时间：2023-10-17 14:51
蒜泥肉末豆腐很多人喜欢吃，特别是在吃米饭的时候，来一份蒜泥肉末豆腐，会感觉特别好，味美下饭。做这道菜需要掌握一定的方法与与技巧，并掌握它正确的做法步骤，只有这样才能让做好的蒜泥肉末豆腐好吃。
一、准备好食材
做蒜泥肉末豆腐的时候要准备豆腐400克，肉末150克，蒜苗两棵，大蒜一头，葱姜或适量，另外还要准备生抽、老抽、白糖和胡椒粉以及料酒等多种调味料。准备肉末的时候，要根据自己的饮食习惯确定肉末的大小，如果自己不想切，可以让卖肉的商家把肉给切好，如果喜欢肉丁的口感则可以买肉回家，自己把肉切成小丁。
二、腌制肉末
肉末准备好以后，要放入适量的胡椒粉和花椒粉以及生抽和少量白糖，料酒以及姜片调匀以后腌制半小时，这样才能让肉沫更好的入味，而准备好的蒜苗则要去掉外皮以后洗净从中间切开白色的部分和绿色的部分分别备用。豆腐切成块状以后用沸水焯一下备用，焯水以后的豆腐炒的时候不容易散，还没有浓郁的豆腥味，做好以后口感更好。
热心网友
时间：2023-10-17 14:52
先起锅烧油，而后再加入蒜泥肉末，不断地翻炒，最后再加入豆腐进行翻炒，出锅前加入调味料即可。最好加点料酒。
热心网友
时间：2023-10-17 14:52
把豆腐油成四方块，然后起锅烧油，放入蒜泥和肉末，再放一些葱姜蒜爆炒一下，放入豆腐以后加一少量的水，放入食盐爆炒两分钟就可以出锅了。
热心网友
时间：2023-10-17 14:53
首先把豆腐炸到两面金黄捞出来，再把肉末炒香捞出来。然后再把捣好的蒜泥倒进去搅和一下就可以了。
