炝牛肉金针菇汤的做法
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发布时间：2022-04-25 16:38
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时间：2023-10-18 22:37
炝牛肉金针菇汤的做法：
食材：牛肉约300克、金针菇250克
配料：橘皮一小片，葱三根。姜二片。八角一只，蒜叶适量。
调料：料酒、豆油、盐。
做法与步骤：
1、
切牛肉。买回来的牛肉要用清水反复清洗。切的时候要以条纹反切。顺条纹拉开，再横切。
2、
准备好姜片葱打结、橘子皮、八角。
3、
切好蒜叶。
4、
把牛肉与冷水同下锅。
5、
锅没有开之时，把金针菇清洗干净。
6、
锅中即将开时就有泡末浮起，这时要开始去浮末。（这是个幸福又漫长的过程，要有耐心哦）
7、
去掉浮末之后，加入配料，滴点料酒。中小火炖约一个小时，想它更烂些可以再炖半个小时。
8、
牛肉炖透之后，入点素油，加入金针菇，烧开至金针菇熟。
9、
加入蒜叶末和盐就成功了。
