魔芋挂面和荞麦面哪个热量低?
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发布时间：2022-04-25 16:39
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时间：2023-11-10 00:56
荞麦面热量大。100克荞麦面有15卡路里。100克魔芋面的热量只有13卡路里，属于低能量食品，适合减肥食用。1把荞麦面(50.0克)含有热量140大卡，属于高能量食品，不适合减肥食用。减肥属于以减少人体过度的脂肪、体重为目的的行为方式。
荞麦的B族维生素、矿物质含量丰富，远远高于大家常吃的主食大米。特别值得一提的是，荞麦中所含的黄酮类物质更是保护血管的“高手”，具有较好的预防心脑血管疾病的作用。
在常吃荞麦的地区，心脑血管疾病发病率明显较低。这是因为荞麦所含的黄酮类物质中以芦丁含量为最高，临床试验表明，芦丁对高血脂、高 血糖和高血压均有较好的缓解作用。
挑选荞麦面粉看颜色：
荞麦中有微量的胡萝卜素，所以面粉应该是乳白或者发黄的颜色，添加了增白剂后，发生氧化反应，面粉就变成雪白或惨白色。
挑选荞麦面粉时用手捻搓。优质面粉手感稍微发涩，而掺加了滑石粉、石灰粉等物质的面粉，手感发滑。
以上内容参考：人民网-荞麦可保护心血管健康 吃荞麦有何禁忌
