我做的蛋糕吃了后嘴里干干瑟瑟的是为什么啊
发布网友
发布时间：2022-04-25 15:16
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-11 21:58
估计是你没放苏打粉（酵母粉）
现提供简单小方法一个，希望你能成功~~~
工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦
热心网友
时间：2023-10-11 21:59
做蛋糕要先把蛋白打发打到湿性发泡，在加一些黄油打发，蛋黄打发，在分次上下搅拌，才可以烤
打蛋白的时候先滴几滴白醋，打到有粗泡，加一办的沙糖打到有细腻泡沫，在加另一半打到发泡。
这样蛋糕才会松软
也可以用下面的方子
【巧克力纸杯蛋糕】
配料：低筋面粉100克，鸡蛋1个，红砂糖80克，黄油50克，牛奶150ML，可可粉3大勺，泡打粉1小勺，苏打粉1/4小勺
烘焙：190度，中层，15分钟(根据各自烤箱实际情况酌情调整)。
如何用20分钟制作一款美味巧克力蛋糕：
首先预热烤箱到190度，然后再开始制作。
*准备材料(约3分钟)
*将鸡蛋在碗中打散，倒入红砂糖搅匀。再加入融化的黄油，以及牛奶，搅拌均匀备用。(约1分钟)
*在面粉中加入苏打粉、泡打粉、可可粉，混合均匀，并且过筛。(约1分钟)
*把过筛后的面粉倒入之前准备好的鸡蛋混合液中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。(约2分钟)
*翻拌的时候注意，只需要让干性材料和湿性材料完全混合即可，切不可过度搅拌。拌匀后的面糊看上去粗糙且多块，但不要继续搅拌了。
*把面糊倒入纸杯，2/3满即可。(约3分钟)
*立即放入预热好的烤箱，中层，烤焙至熟。(约15分钟)
热心网友
时间：2023-10-11 21:59
实在是不可能啊~你把你配方发来看看吧~蛋糕液一般都湿湿的怎么会马上就冒烟？应该是配方和工艺问题
热心网友
时间：2023-10-11 22:00
什么呀？液体含量少了！鸡蛋70%是固化物！
要是蛋 糖少了，就没有固水的了！口感就会很干的！
热心网友
时间：2023-10-11 22:01
做西点份量要精确，象您这样面粉一些，糖一些，肯定不行的，建议买个克称，再到百度搜一下别人的方子。其实很简单的。
