如何在家做五花肉炖酸菜好吃?
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五花肉炖酸菜做法：
原料：五花肉750克、酸白菜适量、粉丝。
辅料：葱姜、大料、辣椒、盐、鸡精。
小料：芝麻酱、腐乳、辣油、糖、芝麻、鸡精、 醋。
做法：
1、五花肉切片，捞干；
2、酸白菜洗净，切细丝；
3、锅中加水，沸后放入大料、葱姜、辣椒；
4、加入五花肉煮开，然后用小火炖20分钟；
5、加入酸白菜、盐继续小火炖20分钟；
6、加入粉丝煮到粉丝软，倒入鸡精即可。
小窍门：
尝试过很多种做酸菜的方法，这个绝对经典，重点就是
1、酸菜一定要攥干水分再下锅，它才会吸收五花肉煮出来的油。
2、五花肉一定是生的就直接下锅！！（ps:很多人先把肉炒熟，那样的肉不但硬，而且油都炒出去了，酸菜就不好吃了。）
3、炒酸菜时的油一定要少，否则炖出来的酸菜腻腻的，没法吃哦！
