鸡汤用什么油炖出来汤是白色的
发布网友
发布时间：2022-04-25 14:30
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热心网友
时间：2023-08-23 21:38
炖鸡汤都先把鸡斩成块＋几片姜片用油煎一下（煎成表面微黄），然后再加水烧开后再烧会，转炖锅炖2小时左右，这样汤就会白白的，因为把鸡油煎出来了，汤的表面就会有油黄黄地一层，半透明的，又香又浓又鲜甘，只放盐啊，其它什么调料都不要！！这样的汤最纯了，你试试，不喜欢油的可以放水前把油铲起来！
材料
土鸡1只，干香菇10朵，葱1根，盐2g。
做法
1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。
2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖。
3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。
4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱，再放盐调味。
热心网友
时间：2023-08-23 21:38
鸡汤不需要用特别的油熬，好的草鸡熬时间久了就很很油哦！祝您生活健康哈！
热心网友
时间：2023-08-23 21:39
鸡汤要 炖出白色的跟油是没有关系，我给你说说怎么炖的吧！
材料
土鸡1只，干香菇10朵，葱1根，盐2g。
做法
1.土鸡洗净切块，先煮掉血水。
2.锅再重新加水，将鸡肉放入大火煮开，转小火炖。
3.另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。
4.将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱，再放盐调味。
热心网友
时间：2023-08-23 21:40
要白的话.主要是先炒.炒香了在加水炖..跟油的关系不大..外面卖的那些都是加了料的..好点的加的是牛奶.奶粉那些.黑心的就不好说了
热心网友
时间：2023-08-23 21:40
这和油没有关系呀。想要白汤有二种方法，一是先把鸡炒一下，再大火炖，然后再小火。另一种是先炖得差不多了再放凉，凉透了再小火炖到白色。白汤据说就是个脂肪乳化的结果。
