蔬菜碳水含量高吗
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发布时间：2022-04-25 14:30
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热心网友
时间：2023-10-09 04:44
碳水化合物是引起体重增加的最新的大量营养素。这也许有些道理，但所有的碳水化合物对身体的影响都不一样。简单的碳水化合物如糖和精制谷物很容易被身体分解。含糖饮料、糖果、含糖麦片、白面包和袋装零食都是简单碳水化合物。这些碳水化合物被分解成单个葡萄糖分子，迅速进入血液。
血糖的迅速升高是胰岛素释放到血液中的信号。胰岛素将血液中的葡萄糖转化为能量并储存在细胞中。胰岛素的另一个作用是促进脂肪的储存。因此，不断提高血糖和胰岛素水平可能会促进脂肪储存，这就是碳水化合物名声不好的原因。
然而，复杂的碳水化合物来源也提供纤维。纤维可以减缓血液中葡萄糖的释放，从而降低对胰岛素的需求。复合碳水化合物可以被认为是全谷物、蔬菜、水果和豆类。
除了提供纤维，这些食物还提供重要的维生素、矿物质和抗氧化剂。低碳水化合物饮食是许多减肥项目的常见饮食，可以严格*水果和蔬菜的摄入量。为了整体健康，建议少吃糖和精制谷物，但除非你的医疗团队有特别规定，否则不建议*水果和蔬菜的摄入量。
以下的水果和蔬菜可能被认为比其他水果和蔬菜含有更多的碳水化合物。然而，这并不意味着这些水果和蔬菜不健康。
土豆/马铃薯
马铃薯可能是最常见的高碳水化合物蔬菜。一个中等大小的土豆可以提供大约26克的碳水化合物(9% DV)和2克的纤维(8% DV)。除了作为碳水化合物来源，土豆还提供维生素C、钾、维生素B6和铁。天然土豆是一种营养丰富的食物，但土豆的主要问题是我们吃的大多数土豆都是加工过的。
根据《生活科学》杂志的报道，自20世纪50年代以来，美国人食用的加工土豆越来越多，比如炸薯条和土豆煎饼。这些产品通常是油炸的，可能会添加一些配料。
食用油炸土豆食品会增加死亡风险。
然而，食用天然土豆是一个更健康的选择。如果烹饪方法得当，土豆对你有好处。
玉米
玉米可能是碳水化合物含量最高的蔬菜之一；一穗玉米提供约32克碳水化合物。玉米穗还提供维生素B6、钾、维生素C、镁和维生素A。尽管玉米的碳水化合物含量较高，但它并不被认为是高血糖指数(GI)食物。爆米花是一种高热量的零食，因为它通常在上面涂上黄油和盐。然而，爆米花可以变得更健康。
空气爆米花是一种低卡路里的选择，令人惊讶的是，爆米花被证明是抗氧化剂的高来源。玉米和土豆一样，在经过最少加工的情况下食用是最健康的。像玉米片和玉米糖浆这样经过深度加工的玉米制品应该限
热心网友
时间：2023-10-09 04:45
蔬菜碳水含量高吗？蔬菜碳水含量非常的低，因为蔬菜的主要成分是维生素和水分，还含有一定的矿物质，脂肪和蛋白质，碳水化合物含量都非常少。
