蛋炒饭应该怎么做?加入哪些材料会好吃到爆?

发布网友 发布时间：2022-04-25 14:16

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热心网友 时间：2023-10-08 19:51

疫情面前，我们不退，现在宅在家里就是在做贡献，最近大家都在自己做凉皮，猫耳朵各色各样的小吃，利用这段时间好好地做个三从四德的好老公，好老婆。

我要介绍的是大家平时，很爱吃的，简单易做的蛋炒饭，蛋炒饭，最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。鸡蛋富含蛋白质，不仅如此，它还含有维生素A、维生素B，那怎么才能好吃呢？

首先准备材料

鸡蛋适量、洋葱适量、胡萝卜适量、香肠适量、青椒适量、红椒适量、米饭500克、食用油10毫升、料酒3毫升、盐3克。

制作步骤

1．盛一碗米饭；

2．将火腿切成小粒；胡萝卜洗净，剖去皮，切成豆粒大小的丁；葱洗净切成葱花；豌豆洗净，焯熟，备用；

3．鸡蛋磕入碗内打散，加入少许精盐搅匀；

4．将锅内倒入花生油，烧至六七成热，放入葱花炝锅，出香味后倒入蛋液，炒成碎块；

5．倒入火腿丁、胡萝卜丁、豌豆，同炒约2分钟；

6．放入米饭和余下的精盐、味精，改用中火炒；

7．至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。

蛋炒饭，最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。鸡蛋富含蛋白质，不仅如此，它还含有维生素A、维生素B，那怎么才能好吃呢？

小窍门

1、隔夜米饭是蛋炒饭的最佳选择。

2、锅铲直立的炒制方法，可让饭粒更松散不易粘在一起。

做好的之后是不是满满的成就感！赶紧品尝一口，哇，好好吃，再来一碗！

热心网友 时间：2023-10-08 19:52

蛋炒饭一定要用剩饭来炒，超级美味。剩饭加入鸡蛋搅拌均匀，虾，火腿，葱花大蒜切丁，锅里放一点点油爆香虾肉丁，火腿丁河蒜末，再加入米饭翻炒出香味，加盐加加生抽调味，最后撒上葱花装盘食用。

热心网友 时间：2023-10-08 19:52

其实蛋炒饭的精髓不在于加入多少材料，而在于其本身，一是饭，饭必须是隔夜的，隔夜饭水分少，炒起来粒粒分明，二是最好用动物油炒，建议猪油，真的会香很多，鸡蛋不用太多，再加点盐和酱油撒上葱花就可以了，不过个人认为锦上添花可以加点卷心菜，会特别好吃。

热心网友 时间：2023-10-08 19:53

个人认为，剩米饭加一颗鸡蛋搅匀，先炒一下就粒粒分明了。再切点胡萝卜、蒜薹、小葱花备用，倒油先炒一颗鸡蛋，再炒胡萝卜、蒜薹，加入米饭炒炒，放入小葱花，撒上盐。香喷喷的。