猪肉韭黄包子馅的做法
发布网友
发布时间：2022-04-25 14:26
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-07 16:15
猪肉馅500g
韭黄300g
辅料
芝麻油适量
食盐适量
酱油适量
姜30g
料酒适量
元贞糖适量
步骤1

新鲜的韭黄洗净
步骤2

切成小段，越细越好
步骤3

肉馅加入适量盐、糖、料酒、姜末。同一方向搅拌均匀，搅拌时稍微加入一点水，打出的肉馅更软香。肉馅打均匀后加入切好的韭黄，同时到如适量香油，搅拌均匀，这样饺子馅就好了
步骤4

面粉加水，和成软硬适中的面团，醒20分钟后，切成小团，擀成面皮。当然，现在有现成的饺子皮出售，但是我觉得没自己做的饺子皮包出的饺子好吃
步骤5

饺子皮里包入调好的韭黄猪肉饺子馅适量，包成月牙状。面皮一定要捏紧，防止煮饺子是露馅
步骤6

水开后倒入包好的饺子，轻轻搅拌防止沾锅底
步骤7

煮10分钟，水饺变庞大，同时漂浮在水面上时，证明饺子已经熟了，捞出装盘
步骤8

热心网友
时间：2022-05-07 17:33
1、备料：面粉165g，酵母2g。水70g.
2、留出30g面粉擀面时用。取135g面粉，加水、酵母和成光滑面团，盖上保鲜膜发酵。至两倍大时即可。
3、发酵期间可做肉馅。五花肉、蒜剁碎，葱白和韭黄切碎。
4、锅中下油，炒香肉糜，加盐、生抽、蔬之鲜。炒熟盛盘。
5、盘中加入韭黄小葱碎拌匀。
6、放凉。
7、面团发好揉成条，切成小剂子，擀面皮，中间厚边缘薄。
8、包包子。可根据自己喜爱的形状包。包好醒约10分钟。
9、冷水下锅蒸约13-15分钟。
10、出炉的包子。
11、咬一口，香！
热心网友
时间：2022-05-07 19:08
你好
总觉得买来的包子不如自己家里做出来的健康好吃，今天闲来无事，就开始蒸一笼包子啦！
主料 3种
白面
适量
猪肉馅
适量
韭菜
适量
辅料 12种
酵母 适量葱 适量姜 适量盐 适量鸡精 适量麻油 适量香油 适量花椒粉 适量生抽 适量老抽 适量糖 适量料酒 适量
烹饪步骤 9步
步骤1
1，准备好白面。将酵母用温水化开搅匀，加入少许糖，有助于发酵。
步骤2
2.将搅匀的酵母水慢慢倒入面盆里，把面和成面团，放置温暖处发酵两小时以上。
步骤3
3.将葱姜切成末，放在猪肉馅里，加入盐，料酒，生抽，腌20分左右。韭菜洗好控水后切碎。
步骤4
4.将韭菜和腌好的猪肉馅拌匀，依次加入麻油，老抽，盐，鸡精，花椒粉，香油，再次搅拌均匀备用。
步骤5
5.把发酵至两倍大的面团里的气泡揉出，然后切成比饺子大一点的小挤子。
步骤6
6.把挤子擀成皮，中间厚四周薄。
步骤7
7.依次取皮，放入馅包好。
步骤8
8.将包好的包子放入笼屉里，等待二次发酵，约20分钟。
步骤9
9.大火上汽，转中火蒸15分左右，然后关火等待五分，包子就可以出锅了。
望采纳祝你好运
热心网友
时间：2022-05-07 20:59
标准面粉100克，瘦猪肉50克，韭菜150克，香油5克，虾皮5克，酱油5克，盐3克，葱、姜各3克，醋5克，清水适量，面肥、食用碱适量。
具体做法：
（1）将面粉和面肥用水调匀，揉成肉团，发好，用时以水将食用碱液化，调入发面中，揉匀至不粘手为度。（2）把肉剁成肉泥，葱、姜切成碎末，一同用酱油、香油调好。韭菜洗净，切成碎末，放入肉陷中，加入盐调匀，即成陷料。（3）将揉好的面分成四份，每份揉圆擀成圆形面皮，将馅包入，捏紧。放入笼屉蒸约30分钟即可。吃时可加入醋作调料。
成品的营养成分：热量602千卡，蛋白质22克，脂肪22克，碳水化合物79克。
热心网友
时间：2022-05-07 23:07
1/11备料:面粉165g，酵母2g。水70g.
2/11留出30g面粉擀面时用。取135g面粉，加水、酵母和成光滑面团，盖上保鲜膜发酵。至两倍大时即可。3/11发酵期间可做肉馅。五花肉、蒜剁碎，葱白和韭黄切碎。4/11锅中下油，炒香肉糜，加盐、生抽、蔬之鲜。炒熟盛盘。5/11盘中加入韭黄小葱碎拌匀。
6放凉，7/11面团发好揉成条，切成小剂子，擀面皮，中间厚边缘薄。8/11包包子。可根据自己喜爱的形状包。包好醒约10分钟。9冷水下锅10-15分钟 10出锅11可以吃了，希望采纳哟
