豆角的做法都有哪些?哪些做法更受大众喜爱?
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该豆味甘脆爽口，具有健脾、改善消化系统、滋肾、补充能量的食用功效。植物蛋白含量高于普通蔬菜，还富含各种维生素、矿物质强度元素、植物纤维等。也叫“菜肉”。
一般家庭做法是炒肉炒菜，配特制酱，加盐饭。我要给大家的美食，是传统经典美食。这菜是“豆豉焖面”，只能用一个字形容——香！
豆角真好吃！省时方便，软韧香，桌上抢着吃。豆焖面的制作工艺与炒面、蒸面有很大的不同。焖面讲究的是焖的过程，是品尝面条的“软、韧、浓、香”的独特味道。面条柔韧结实，将肉片和豆类混合炒熟后，将汤汁完全吸收。油很丰富，吃面的时候还不停地在嘴里躺着。
我们来看看【豆焖面】的制作方法。豆焖面讲究制作步骤，有顺序。只有掌握了它们，才能把豆焖面做得好吃。我们不要过多谈论如何制作它们。
【材料清单】挂面500克，五花肉500克，豆类，芹菜，豆芽，洋葱，大蒜，酱油6勺，酱油2勺，盐3勺，香勺13勺，胡椒粉1/3勺，黑胡椒
【豆焖面制作工艺】
1.将挂面放入锅中蒸8 ~ 10分钟，直至面条变软。如果有湿面，味道会更好。另外，把豆子切成小块，准备一些豆芽、芹菜、五花肉片，再加一些油脂做成的汤，会让油的味道更浓。
2.在热锅里加热油。先放葱和小米椒爆香，再倒入五花肉，快速翻炒至肉白3.然后将豆子和芹菜快速翻炒，翻炒至豆软，再加入豆芽，稍翻炒至加热变软，用酱油和酱油翻炒均匀，倒入2 ~ 3碗煮汤。
4.锅里的荤菜全部煮熟后，用盐、十三香、黑胡椒调味，然后用锅铲把荤菜拿到边上，中间留一个空间放汤，把蒸好的挂面放在中间的汤里，用筷子和锅铲帮忙搅拌，让面条均匀地吸收汤，这样面条就有味道了。
5.面条和肉类菜肴混合均匀后，可以在锅里蒸。在蒸笼底部铺油纸或厨房纱布，将拌好的豆子倒入蒸笼，在蒸笼上蒸10~25分钟。
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【肉末豆角炒莲藕】
食材：豆角400克，莲藕120克，肉末130克，葱姜末适量，一品鲜酱油3勺，水淀粉适量，料酒半勺，盐，植物油
做法：
1 豆角去筋洗净，切1厘米宽的段；莲藕去皮洗净切小丁；肉末用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀，腌制5分钟
2 炒锅放植物油，油温5成热，放入豆角中火煸炒
3 待豆角发蔫，表面微微起泡，放入控干水份的莲藕丁，直至豆角和莲藕丁彻底熟透后铲出备用
4 利用锅内余油，放入腌制好的肉末炒散，炒至变色， 倒入炒好的豆角和莲藕丁，加入一品鲜酱油炒匀
5 加盐调个味，翻炒均匀，即可关火装盘
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豆角在日常生活中服用的方法有很多，炒豆角、熬汤及其蒸豆角全是非常好的挑选，味道各不相同。
炒豆角大众比较喜欢吃。炒豆角是一道很普遍的家常小炒，关键由嫩豆角，加生鸡蛋1个，也有一些辅材，如盐，朝天椒等调料制成。
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比如说豆角焖面，豆角炒肉，豆角炒橄榄菜。我觉得豆角焖面和豆角炒橄榄菜会比较受大家欢迎，因为这两种食物都是特别让人开胃口的菜。
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豆角可以干煸，爆炒，也可以凉拌着吃，还可以和土豆、茄子等混合炒着吃。还可以做豆角焖面，另外豆角还可以包包子，做馅饼这些都可以，豆角富含蛋白质和维生素，深受大众喜爱，是夏季蔬菜首选。
