煮大虾是冷水下锅还是开水下锅?

发布网友 发布时间：2022-04-25 15:54

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懂视网 时间：2022-06-03 18:00

煮虾是冷水下锅还是开水下锅？下面就让我们一起来了解一下吧：

煮虾是开水下锅。

因为在煮虾时如果选择冷水下锅，虾肉在锅中的时间比较长，容易导致虾肉变老，从而影响虾的口感。

一般情况下，只需要将虾放入热水中煮个几分钟左右就可以了，并且还要记得时不时搅拌一下，让虾能够受热均匀，等到虾肉变成了浅红色就可以出锅了，这时候的虾肉味道也会非常鲜美。当然，还可以放置在冷水中浸泡一下，味道会更美味，除此之外，还可以按照自己喜好搭配酱料。

以上就是小编的分享了，希望能够帮助到大家。

热心网友 时间：2022-06-03 15:08

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煮虾要开水下锅，如果冷水下锅会使虾在锅中煮的时间过长，容易使虾肉变老，影响虾的口感。

将虾放入热水中煮两三分钟即可，煮的时候用筷子搅拌，让虾受热均匀，等到虾变成浅红色即可出锅，此时的虾肉最为鲜嫩。

营养成分

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。 

虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成健康食品壳聚糖。