盐水虾做流食做法?
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发布时间：2022-04-25 15:54
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热心网友
时间：2022-05-06 13:48
食材准备：虾500克，适量的洋葱姜，八角，香叶2片，一小块桂皮，适量的盐，冰糖，料酒，2克花椒。
具*作方法：
1、根据个人的习惯准备虾，尽量选择尺寸大一点的虾。拿起虾，用刀在虾的背面画刀，然后用牙签挑出虾线，按照这个方法处理好所有的虾。
2、清洁虾并控干水分，准备两个或三个细香葱，去除根茎后，清洁它们。然后把细香葱打成一个结，将水倒入锅中，然后放入葱结和八角，香叶，桂皮和花椒，添加适量的食盐。
3、加一汤匙料酒开始烹饪。水烧开后，盐完全融化后，用小碗装出一碗汤，冷却后拿到冰箱去冷冻，然后继续煮汤，同时确保水继续沸腾，将加工好的虾放入锅中。
4、用筷子搅拌，锅再次煮沸后，可以将虾捞出，放入之前已捞出并冷冻的汤中，盖上事先准备好的冰块。然后将其在冰箱中放置十分钟。
5、在一个小碗中，加入生姜，蒸鱼豉油，香油和少许醋，再淋上少许辣椒油，充分搅拌以制成酱汁，取出冷冻的虾，浸入酱汁中，就可开吃了。
烹饪技巧：
1、在制作咸水虾时，使用冷水还是开水下锅?正确的方法是将水锅烧开，这样可以减少烹饪时间，确保虾的鲜嫩而不会变老。
2、要记住的另一技巧就是将调味料放入锅中，煮沸后，使用小碗将一些汤放入冰箱中冷冻，最后将煮熟的虾放入冰箱冷藏一会儿 ，你会发现虾肉更结实，更美味。
3、盐水虾的调味也很重要，当然可以根据自己的喜好进行调味。如果你不能吃辣，可以不放辣椒油，但是一定要放蒸鱼豉油。虾有多种烹饪方法，可以根据自己爱好选择不同的制作方法。在北部的冬季，气候干燥，建议您多吃清淡食物，这样更健康。盐水虾非常不错，味道相对清淡，大人小孩都可以随意食用，虾的营养很高，对身体有很好的帮助。盐水虾制作相对简单，掌握好其中的技巧，以使虾的味道更好。-zixun
热心网友
时间：2022-05-06 15:06
1/11 准备材料，我把长的虾须都用剪刀剪去。

2/11 虾放入清水中清洗干净，然后控干水份。

3/11 锅内放清水，加入小葱，姜片，八角和花椒。

4/11 加入适量的食盐。

5/11 然后再加入料酒煮开。

6/11 煮开后放入处理好的虾。

7/11 大火煮沸后即可关火，然后盛盘。

8/11 取一个小碗，放入葱花，再加入2汤匙酱油。

9/11 锅中放油，把油烧至冒烟后。

10/11 浇入盛葱花的小碗内，配着一起上桌当蘸料。
