肥牛涮后是桔粉色
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发布时间：2022-04-25 15:24
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热心网友
时间：2023-10-12 14:36
肥牛涮后是桔粉色，可能是因为牛肉中加入了一些色素或亚*盐。
牛肉的颜色其实与色素和亚*盐两个因素有关。不加色素和亚*盐的熟牛肉，通常呈浅褐色或者灰褐色。当添加了色素和亚*盐后，熟牛肉则可能呈现出玫瑰红、粉红等较为鲜艳的色泽。
如果实在是担心肥牛涮后桔粉色是否能吃，可以联系店家确认肥牛中是否加入了色素和亚*盐，或者查询国家食品安全的相关规定，看添加的色素是否在安全范围内。总的来说，只要添加的色素在安全范围内，吃了是没有问题的。
热心网友
时间：2023-10-12 14:36
牛肉颜色主要与色素、亚*盐两个因素有关。不加色素、亚*盐的熟牛肉，应该呈浅褐色或者灰褐色。加了色素、亚*盐的熟牛肉则呈玫瑰红、粉红等较为鲜艳的色泽。但只要添加的色素在安全范围内，吃了没有问题。
购买肥牛卷的话，最好是购买鲜红色的，因为鲜红色的肥牛说明是刚杀不久的，这种肉较为新鲜。且最好是红白相间，红多白少的那种，这样说明肥瘦相问，吃起来口感也较好。但一般冷冻时间较久的肥牛颜色都会稍稍会变淡一点。所以我们在购买的时候可以多对比一下，尽量选择较新鲜的。颜色越红说明肥牛卷越新鲜，放置时间越久的话，肥牛卷的颜色就会变白变淡，但是如果肥牛卷的颜色格外鲜红也不要选，这种颜色异常的肥牛卷中可能有加入化学成分。
