准备自己做鱿鱼吃,冰冻鱿鱼须该怎么去腥?怎么做好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-25 15:24

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热心网友 时间：2023-10-12 13:23

鱿鱼是一种软体动物，也是生活中最常见的海产品之一，它营养丰富，口感诱人，很多人都喜欢食用它。鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸，还有较高含量的牛磺酸。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所纍积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。除此之外，它还是一种低热量的食材，非常适合健身和养生人士食用。对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。

通常，鲜鱿鱼很少能买到，市场上出售的鱿鱼大多是冷冻的。 新鲜的鱿鱼无论怎么煮都很好吃。 它们又脆又嫩又香，但不是冷冻的。 尤其是冷冻或解冻时间长的那种鱿鱼，鱼腥味很重，做出来也不容易入味。

取出冷冻的鱿鱼，用冷水浸泡。 在水中加入一些白醋以去除鱼腥味。 鱿鱼解冻后，去除内脏和皮肤。 很多人都能了解五脏六腑，却往往忽略了去皮的步骤。 要知道冷冻鱿鱼的外皮很腥，所以这层一定要撕掉。 将干净的鱿鱼放入小盆中，撒上适量细盐，反复揉搓。 这也是去除冷冻鱿鱼腥味和异味的关键步骤。 揉搓后，用清水冲洗干净，准备烫漂。

把处理干净的鱿鱼放在小盆里，撒入适量细盐反复的揉搓抓洗，这也是去除冷冻鱿鱼腥味和异味的关键步骤，揉搓好以后再用清水冲洗干净准备焯水。经过处理后，冷冻鱿鱼的腥味和异味基本上没有了，但如果再经过焯水处理就更加完美了。鱿鱼入锅焯水的正确方法是，水烧开以后放鱿鱼，焯20秒出锅，接下就可以用它来制作各种菜肴了。制作方法和新鲜鱿鱼、泡发后的鱿鱼干都是一样的。

吃鱿鱼是一种好的选择。鱿鱼的吃法很多，烹制的方式也很多，这里推荐一款好吃的做法，辣炒鱿鱼须，鱿鱼须肉质鲜嫩筋道，配上辣椒和香菜独有的香味，还带有一丝丝鲜香，回味无穷，香辣爽口怎么吃都不腻！

辣炒鱿鱼须的做法步骤：先将冷冻鱿鱼须自然解冻后，沥干水分装盘备用。将准备好的葱白清洗干净切成段，大蒜去皮切片，洋葱去皮洗净切成丝，香菜洗净切成段备用。同时准备好干辣椒和干花椒装盘备用。起锅，倒入适量的食用油，五成热时，倒入干辣椒和干花椒煸炒。待煸出香味后，将切好的葱段和蒜片倒入锅内继续翻炒。待煸出香味后，将洋葱丝倒入锅内翻炒。翻炒均匀后，将准备好的鱿鱼须倒入锅内继续翻炒。翻炒几下后，加入适量的生抽、蚝油、孜然粉、白糖、食盐，然后转成大火快速翻炒。翻炒一会后，最后将香菜段下入锅内继续翻炒。翻炒均匀后，关火出锅装盘即可。

冷冻鱿鱼去腥的要点是，冷冻鱿鱼的外皮必须要撕掉，这是最容易被忽略的步骤，切记。烹饪前一定要去掉将鱿鱼用盐搓洗干净再入锅，也能有效去除异味。鱿鱼焯水的步骤也必不可少，焯水之前可以在水里放入生姜片、洋葱片、柠檬片或芥末油等，去鱿鱼腥味的效果会更好，因为这些东西都有去鱿鱼腥味的明显效果。

热心网友 时间：2023-10-12 13:23

把冷冻的鱿鱼须取出来之后用凉水浸泡两个小时，在水里边加入一些白醋，鱿鱼须解冻了之后然后用手轻轻的揉搓把鱿鱼的外皮去掉，然后用刀把鱿鱼解开，把鱿鱼的内脏去除掉，然后用食用盐慢慢的搓洗再用热水焯一下就可以了，可以做葱爆鱿鱼须，铁板鱿鱼，韭菜鱿鱼这几种做法都是比较好吃的，做法也非常的简单。

热心网友 时间：2023-10-12 13:24

把冷冻鱿鱼须加白醋放在冷水里浸泡。等鱿鱼解冻后就去掉内脏和外皮， 接着把处理干净的鱿鱼须在盆里，加入适量的精盐，再反复揉搓的抓洗。鱿鱼须加辣椒和洋葱一起爆炒，挺好吃的。

热心网友 时间：2023-10-12 13:24

可以放一些花椒在水里，浸泡两个小时以上，再用清水清洗几道。晒干备用，注意不要放太长时间，，以免影响口感。