豆花鱼怎么做正宗?
发布网友
发布时间：2022-04-25 15:25
共2个回答
热心网友
时间：2023-05-31 06:17
食材
龙利鱼 1条
内酯豆腐 1盒
鸡蛋清 适量
香菜 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
生粉 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
糖 适量
豆瓣酱 适量
火锅底料 适量
方法/步骤
1
内酯豆腐切片，放在碗中待用。
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2
龙利鱼片成鱼片，将鱼片放容器中。
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3
加入盐，鸡精，料酒，鸡蛋清搅拌均匀。
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4
搅拌2~3分钟，上劲后加入生粉，搅拌均匀。
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5
热锅倒油，加花椒。
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6
葱、姜、蒜。
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7
火锅底料。
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8
豆瓣酱，煸香。
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9
加清水，大火烧开。
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10
5分钟后加入盐、糖。
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11
鸡精、胡椒粉调味。
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12
加入腌好的龙利鱼片。
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13
水烧开后加小米辣，烧30秒出锅。
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14
将煮好的鱼片浇在内酯豆腐上，撒上香菜。
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15
豆花鱼就做好了。
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16
总结如下。
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热心网友
时间：2023-05-31 06:17
最好*就是把正宗的豆花鱼用油炒一下，再用油锅里的油炸一下，就可以做出很香的豆花鱼
