土豆丝怎么做最好吃?需要先焯水吗?
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发布时间：2022-04-25 15:21
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热心网友
时间：2022-05-21 15:54
炒酸辣土豆丝，土豆所含的淀粉很多，不冲洗它表面的淀粉，炒出来的土豆丝不清爽，糊糊的，口感也是有点粉，不是脆嫩爽口的那种，所以炒酸辣土豆丝，我一定会在切完土豆丝后，把它放在自来水下面用清水冲洗掉它表面的淀粉。焯水可以洗去部分淀粉，并且土豆丝切完会氧化变色，焯水后再炒颜色会好点。
将锅放入火上到上适量的油加热，放入大蒜、姜沫炸香，到入土豆丝爆炒八成熟，放入食盐适量翻炒几下加入酸碎辣椒、葱段起锅装盘就行了。这道土豆丝酸辣爽口，是一道下饭的好菜。可是他家常却并不简单，如果你处理不好，步骤没有做对，那炒出的土豆丝就会是一坨一坨，黏黏糊糊的。今天小编来给大家分享一下，如何正确的做土豆丝，还有做土豆丝之前到底需不需要焯水。
我们在做炒土豆丝这道菜时，如果你做菜的时间很充裕起锅烧油，放入蒜末，炒香后倒入搅拌均匀的土豆丝，加一点点盐和鸡精，炒熟即可。，可以先把土豆丝切好，放入盆中，加入冷水浸泡1小时左右，然后再沥干水份直接炒就可以了;土豆丝焯水，热油关火，把葱丝和辣椒丝倒入锅中，最后把土豆丝也倒入锅中，这样出的炝拌土豆丝，不吹牛，你尝尝就知道好不好吃了，别忘了放点盐，即可。
不焯水的表面会有土豆淀粉，炒出来的会黏黏糊糊，对于小编来说，小编爱吃的耶，就是每一根土豆丝上都会挂满汤汁的感觉，也很棒。如果没有尝试过的一定要尝试一下，发掘食物的每一种味道。焯水：是为了洗掉土豆里的淀粉，炒菜的时候土豆会脆，建议炒素菜。不焯水：带着淀粉炒土豆，土豆会面，这样的土豆适合配肉菜。
热心网友
时间：2022-05-21 17:12
不需要焯水，一定要先将土豆丝放在冷水中，将多余的淀粉去除掉，这样口感才会更好一些，而且要和辣椒一起炒，这样炒出来的土豆丝会更加的下饭。
热心网友
时间：2022-05-21 18:47
可以先将土豆清洗干净，然后切成丝，然后再把它放在温水里面浸泡10分钟。这个时候再捞出来再起锅烧油，然后再将葱蒜炒出香味之后，再将土豆丝放进锅中，加入蚝油生抽翻炒均匀就可以了。不需要。
热心网友
时间：2022-05-21 20:38
酸辣土豆丝最好吃，先把土豆和青椒切成细丝，然后在锅中加入葱姜蒜煸香，然后加入土豆丝和青椒丝炒香，最后加入白醋、糖、水淀粉，炒一下就能吃了。土豆丝需要先焯水。
