油炸薯片手有那些操作技能?
发布网友
共1个回答
热心网友
薯片的禁忌人群
患有高血脂、高血压、心脑血管病以及糖尿病等慢性病的人，必须拒绝炸薯片等香脆食品。
薯片的介绍
薯片是指由马铃薯（土豆、习惯称之为薯仔）制成的零食。制作方法是把马铃薯切为薄片，然後炸或烤至脆口并加以调味即可。除了最简单地以盐来调味外，市面上买到不同口味的薯片亦会使用味精和不同香料调味。薯片是很多国家零食市场重要一部份。
薯片的营养价值
薯片的主要原料土豆，含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。但是部分B族维生素在高温下热稳定性不高，在烹调中容易被破坏。
常见薯片是由土豆经过切片、在高温下与油一起加工制成，一般含有30%-40%脂肪。依口味不同，一些品牌薯片中还含较高盐。
薯片的食用禁忌
薯片含油量通常在30%左右，属高油高盐食物。与其他油炸食品一样，长期食用对健康不利。患有高血脂、高血压、心脑血管病以及糖尿病等慢性病的人，必须拒绝炸薯片等香脆食品。主料1人份
土豆1个
辅料
辣椒粉适量
孜然粉适量
步骤1薯片的做法大全
土豆切薄片
步骤2薯片的做法图解
放入清水洗去淀粉
步骤3薯片的家常做法
小火煮土豆煮至透明捞出
步骤4薯片的简单做法
油温六成热放入土豆片
步骤5薯片怎么吃
中小火炸
步骤6薯片怎么做
炸至酥脆捞出
步骤7薯片怎么炒
撒入辣椒粉孜然粉
