酸菜肥牛的做法
发布网友
发布时间：2022-04-25 13:40
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懂视网
时间：2022-09-15 21:03
1、准备食材，肥牛，酸菜鱼一包，大蒜洗干净切片，红辣椒切段，葱切段，酸菜洗干净切段。
2、锅中加入清水，烧开后，把肥牛片放进去焯水，之后捞出。（不一定要焯熟）
3、锅中加入适量的油，油温3层熟，加入算，辣椒炒香，在倒入酸菜继续炒，加入适量的醋和水大火烧开，中火煮5分钟左右。
4、38如何测量1-10层油温，保证做菜控好油温。
5、之后把酸菜捞出来放入碗中。
6、在把肥牛片放进锅中继续煮开，加入适量的鸡精，盐调味，之后把肉和汤全部倒进刚刚放酸菜的碗里。
7、锅中到油，油温8层熟，放入辣椒快速翻炒，关火倒入碗中，放适量的葱完成。
热心网友
时间：2023-08-04 12:23
主料：肥牛200克、酸菜200克
辅料：泡的野山椒10个（切成碎末）；葱末、姜末、蒜末适量；花椒5克；山椒水2勺；牛骨汤500ML；料酒1小勺；盐、鸡精、胡椒粉少许
做法步骤
1.
泡菜切丝，用热水焯烫1分钟用以去除大部分的亚*盐；
2.
锅内放少许油，烧热后把花椒、葱姜蒜末以及山椒倒入煸香，然后把酸菜丝倒入翻炒片刻；
3.
倒入事先熬好的牛骨汤，烧开后把解冻好的肥牛倒入煮至变色后撇去浮沫再加入调味料即可；
小贴士
牛肉不要先煮熟否则会老
热心网友
时间：2023-08-04 12:23
材料
主料：肥牛片、袋装酸菜
配料：红辣椒、盐、料酒、葱姜蒜
做法
1、酸菜切好备用
2、锅中加水，放入葱姜蒜片烧开
3、水开后倒入酸菜加料酒，酸菜煮3分钟即可加牛肉片，牛肉片开锅即熟，捞净浮沫
4、旺火加盐鸡精半分钟后出锅。
