武冈凉拌粉做法。哪位大师教教我。感激不尽。
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材料：
凉粉一块，盐、胡椒粉、味精（鸡精）、酱油、麻油（香油）少许，蒜末、葱花、油炸花生米、辣椒酱等按个人口味添加。
做法：
1、将米粉放入水中煮熟，后将熟粉从热锅中倒入冷水盆中急骤降温，放入簸箕中将水滤干
2、待吃时可依据气温随意地选用热、冷水，用笊篱装上一人份的米粉飞快地在水里浸上三秒钟
3、抖干笊篱内的残水将粉倒入碗中
4、放入盐、胡椒粉、味精（鸡精）、酱油、麻油（香油）等调味料，以及蒜末、葱花、咸萝卜干、油炸花生米等辅菜和由干辣椒末制成的辣椒酱，拌匀后即可食用。
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武冈凉拌粉的做法如下：
【食材清单】
米粉、辣椒、姜、醋、炸黄豆、大蒜、盐、胡椒粉、味精(鸡精)、酱油、麻油(香油)。
【制作步骤】
1. 米粉泡好后直接煮熟，浸泡在冰水里。
2. 姜蒜切成沫沫，用适量白醋拌着。
3. 准备家里带来的辣椒酱，也可以加豆腐乳。
4. 油热后，放入辣酱和豆腐乳搅拌。
5. 加入一点高汤，辣椒豆腐乳都散开后加到米粉里。
6. 最后把米粉沥干水放碗里，把姜蒜，调好的汁，豆子依次铺在米粉上即可。
