请问煮燕窝要用什么锅煮啊?
发布网友
发布时间：2022-04-25 14:57
共5个回答
好二三四
时间：2022-10-04 09:12
炖燕窝适合用炖盅，因为炖盅不会使燕窝沸腾，会将燕窝保持在80摄氏度到90摄氏度之间，保护燕窝的成分不破坏。
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”，则是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。
热心网友
时间：2024-03-23 10:28
炖燕窝因为燕窝名贵一煮不是一大锅，可以选择不超过2升的小炖盅，炖锅的材质可以是陶瓷为佳，不锈钢也可以，采用隔水炖最好，切不可用炒菜的锅去煮燕窝哦。隔水炖的陶瓷不直接接触热源而是通过水蒸气加热，这样也避免了糊锅带来的麻烦。
炖燕窝用冷水还是热水
炖燕窝之前需要浸发，浸发的时间很久差不多是3 ~ 8个小时，而且用的纯净水去浸发，浸发的燕窝比干
制品一般都达到5倍以上，所以泡发率也是根据燕高品质而定，泡到燕窝丝松散开来。
用冷水。我们用炖锅的方式慢慢加热，泡发好的燕窝兑入清水或者是纯净水，是冷水，如果用热水很
容易一开始就把燕窝的营养分子破坏，我们选择用冷水慢慢隔水加热，这样最大限度防止燕窝的营养被蒸发被破坏，还能保留燕窝的香味。燕窝不适合直接煮沸，隔水文火炖煮最好。
燕窝炖多久效果最好
经过全面的泡发后的燕窝就可以炖煮了，一般炖煮的时间在30・45分钟。燕窝在炖煮的过程中还会发胀，炖好之后的燕窝可以加入冰糖，配上牛奶、蜂蜜等一起饮用。
燕窝怎么炖最营养
由此我们看出炖燕窝的步骤分三个，先浸发再炖盅炖煮，最后大火煮开小火炖半小时不超过45分钟为宜。
热心网友
时间：2024-03-23 10:29
炖煮燕窝要用陶瓷锅炖。还可用玻璃的、不锈钢的；不过就是炖煮的时间一定要控制好，否则会有化水的可能性。
热心网友
时间：2024-03-23 10:29
有什么锅煮都可以，最好的是砂锅，真心在帮你期待采纳，
热心网友
时间：2024-03-23 10:30
煮燕窝最好用陶瓷锅，这样煮出来的燕窝，粘绸非常有营养。
热心网友
时间：2024-03-23 10:31
燕窝要隔水炖煮。一定要避免直接丢在锅内煮。除了锅之外，还需要炖盅。最外层的锅可以选择任意材质的有盖子的锅。它的高度能够容纳我们的炖盅即可。装燕窝等食材的炖盅一般选择不锈钢、陶瓷或者玻璃材质的。无论是什么材质，也要有盖子才可以。
