摊果香煎饼果子告诉你如何摊煎饼果子
发布网友
共1个回答
热心网友
主料 2人份
小米面100克、面粉180克
辅料
鸡蛋2个、苏打粉3毫升、泡打粉2毫升
调料
细香葱1根、香菜1根、甜面酱5克、食盐1克、水适量、植物油200毫升
自制煎饼步骤1
首先炸制薄脆，面粉100克、水50克、小苏打3毫升、盐1克、泡打粉2毫升、植物油15克混合揉成光滑面团，醒1小时备用
步骤2
将面团擀成很薄很薄的片，分成几份，中间切几个口子
步骤3
锅中放油烧热至快冒烟，放入薄脆生坯，炸至两面金黄酥脆即可
步骤4
小米面100克和面粉80克混合，加水调成面糊，平底不粘锅用餐巾纸抹一层油
步骤5
舀一勺面糊到锅中，转动锅，让面糊均匀的铺满锅底，这时再开火，加热锅子
步骤6
面糊凝固后打一个鸡蛋在上面，用铲子铺开
步骤7
在鸡蛋上面均匀的洒上香葱末和香菜末，待鸡蛋凝固后翻面，翻面后在面饼上抹上一层甜面酱
步骤8
放上薄脆，等待2分钟，将面饼两边盖在薄脆上，用铲子在中间戳一下，将煎饼对折即可食用
