羊肉制作视频,黄焖羊肉怎么做视频教程
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发布时间：2022-04-25 16:54
共2个回答
热心网友
时间：2023-08-28 01:07
食材明细
主料
羊排3.2斤
辅料土豆3个
手擀粉适量
洋葱半个
红辣椒适量
绿辣椒适量
姜适量
葱段适量
冰糖适量
青蒜苗适量
黄酱适量
配料草果1个
肉蔻1个
三奈3片
香叶1片
小茴香适量
花椒适量
八角1个
桂皮1块
料酒适量
郫县豆瓣适量
老抽适量
生抽适量
黑胡椒粉适量
原味口味
焖工艺
一天耗时
高级难度
黄焖羊肉的做法步骤
1.买来的羊排,买的时候就剁好,后泡水中,半小时换一次水;
2.准备腌料;
3.倒入到有细密网格的布上,做料包;
4.扎紧料包;
5.开水焯一下,焯时到一些料酒;
6.盛出备用;
7.重新烧一锅水,放入羊排,放入料包, 葱段 料酒后大火烧开,小火焖2个小时;
8.两小时候盛出, 留汤备用;
9.焖羊肉时,开始准备配料,切洋芋块儿;
10.手擀粉热水焯一下,放入凉水中泡;
11.煎洋芋快儿;
12.切洋葱;
13.蒜苗洗净切段;
14.油烧热放入1勺郫县豆瓣(3勺油),炒出红油后,放入葱姜蒜片 干红辣椒 洋葱;
15.放入焖好的羊排 生抽 老抽,黄酱,翻炒均匀,加入羊汤;
16.倒入的羊汤末过所有的料;
17.放入洋芋块儿;
18.放冰糖;
19.放手擀粉;
20.放红辣椒 盐 黑胡椒粉 青蒜苗 后出锅.
热心网友
时间：2023-08-28 01:07
1、羊肉洗净、放入锅中加水煮至八成熟后取出，切成块。白菜切成小方块，大蒜切成小段。
2、炒锅烧热，倒入油，先放八角炒香后放入羊肉、白菜，然后加酱油、 料酒、糖、味精和白汤 250 克，焖酥后，先取出白菜作底，后将羊肉取出盖在白菜上，卤汁留在 [1] 锅中，加水淀粉勾芡，加大蒜、熟油少许，出锅浇在肉上即好。
