茄子和土豆怎样炖好吃
发布网友
发布时间：2022-04-25 16:53
共4个回答
热心网友
时间：2023-11-11 12:51
1.原料：绿茄子，土豆，猪肉，大葱，姜，干辣椒，香菜。
2.土豆去皮洗净滚刀块，泡清水里。
3.茄子洗净用手掰开，为了好吃，吃的舒服，建议不用菜刀切茄子
4.肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀。
5.锅中放少量油，先下肥肉把油炒出来，（没有肥肉可直接放瘦肉），荤油出的差不多了继续倒入瘦肉煸炒。
6.肉片炒香后加入葱姜干红辣椒。
7.少量13香爆香。
8.倒入茄子，茄子用小火慢慢炒。
9.茄子炒到吃透后再加土豆继续炒2分钟。
10.淋入酱油。
11.加清水末过土豆和茄子。
12.小火，盖上锅盖儿炖到土豆和茄子烂透(注意汤别收干啊，留点汤拌米饭特别好吃呢)。
13.出锅前加点少量盐，鸡精。（根据咸淡适量添加）
小贴士
绿茄子为了好吃，吃的舒服，建议不要用菜刀切茄子。
刀切茄子，会把茄子里的纤维破坏，失去营养。
热心网友
时间：2023-11-11 12:52
食材明细
绿茄子
适量
土豆
适量
猪肉
适量
清水
适量
大葱
适量
姜
适量
干辣椒
适量
香菜
适量
酱油
适量
香油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
原味
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
茄子炖土豆的做法步骤
茄子炖土豆的做法步骤：1 1原料：绿茄子，土豆，猪肉，大葱，姜，干辣椒，香菜。
茄子炖土豆的做法步骤：2 2土豆去皮洗净滚刀块，泡清水里。
茄子炖土豆的做法步骤：3 3茄子洗净用手掰开，为了好吃，吃的舒服，建议不用菜刀切茄子。
茄子炖土豆的做法步骤：4 4肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀。
茄子炖土豆的做法步骤：5 5锅中放少量油，先下肥肉把油炒出来，（没有肥肉可直接放瘦肉），荤油出的差不多了继续倒入瘦肉煸炒。
茄子炖土豆的做法步骤：6 6肉片炒香后加入葱姜干红辣椒。
茄子炖土豆的做法步骤：7 7少量花椒粉爆香。
茄子炖土豆的做法步骤：8 8倒入茄子，茄子用小火慢慢炒。
茄子炖土豆的做法步骤：9 9茄子炒到吃透后再加土豆继续炒2分钟。
茄子炖土豆的做法步骤：10 10倒入酱油。
茄子炖土豆的做法步骤：11 11加清水末过土豆和茄子。
茄子炖土豆的做法步骤：12 12小火，盖上锅盖儿炖到土豆和茄子烂透(注意汤别收干啊，留点汤拌米饭特别好吃呢)。
茄子炖土豆的做法步骤：13 13出锅前加点少量盐，鸡精。（根据咸淡适量添加）
热心网友
时间：2023-11-11 12:52
土豆炖茄子的做法
1.
土豆切块，要稍微大一点
2.
食用油烧肉后放几粒花椒煸出香味，然后挑出去，放土豆翻炒后加入老抽
3.
翻炒一会儿后加入开水炖煮，放适量食盐
4.
炖煮土豆时茄子去皮切块，块儿也稍微大一点，不要太早准备防止茄子氧化发黑
5.
土豆半熟时加入茄子
6.
茄子开始变色的时候放入西红柿，继续炖煮
7.
土豆绵软，茄子全熟，西红柿出汁后，放入一点香菜，出锅
热心网友
时间：2023-11-11 12:53
茄子炖土豆咯。
