手抓饼面粉怎么配料?

发布网友 发布时间:2022-04-25 16:53

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热心网友 时间:2023-10-20 10:31

手抓饼制作及配方
主料:面粉
做法:
1.两个碗准备两份面粉
2.一份用热水一份冷水。分别搅拌成棉絮状。
3.分别揉成面团。
4.将2个面团揉至一起,揉匀后盖保鲜膜饧一会。
5.这个时候可以一点做葱油。葱姜备好。
6.
热锅下油,烧热下葱条姜片。葱油放一旁待用。
7.
把饧好的面团拿出来,菜饭撒上葱油,揉出气。
8.
因为做3个饼,就揪了3个剂子。
9.
取一个面团。再在菜板撒上葱油。
10.用擀面杖把面团擀薄擀匀。薄面皮再撒上葱油。
11.
再撒上芝麻。
12.
把薄面皮一层层折叠起来,一边抹油一边折叠。
13.
拉匀,裹起来。再两面都刷葱油。
14.用擀面杖,将面团均匀擀平。
15.
热锅下饼。一面微黄翻面。烙饼的时候一边压一边抓散。
16.
两面都好后,刷上甜辣酱既成。
手抓饼酱料:
郫县豆辨
100
克(剁细)
、粗辣椒面
150
克、食盐
25
克、味精
25、植物油
400
克、白糖
25
克、花椒面
50
克、13
香少量、水发香菇
50
克(湿重)剁细、白芝麻
50
克、盐炒花生米
75
克(剁碎)
制作:炒锅将油烧至高热后再凉至
4
成热,将所有料(食盐、味精除外)放入锅中,加水两
小勺,小火慢熬,并用铲不断的操动,大约
10
分钟后水蒸气变小了,放盐、味精便可出。

热心网友 时间:2023-10-20 10:32

手抓饼的做法其实及其简单!以下向大家介绍的手抓饼的做法!成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴!尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点手抓饼,营养又易消化;本人不太喜欢手抓饼的做法,感觉不好吃,很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃手抓饼呢?后来才明白原来是因为做手抓饼的时候方法没有掌握好!手抓饼有很多的做法,正确的做法才能做出来好吃的手抓饼!手抓饼的最好做法是能做到不油不腻,这样的手抓饼吃起来才会香,而且不用担心会长胖!不信做做看!

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看风景最好的去处 北京的夜店生活手抓饼的做法
菜系及功效:港台菜
口味:清香味 工艺:煎手抓饼的制作材料:主料:小麦面粉250克
调料:植物油50克,盐3克
教您手抓饼怎么做,如何做手抓饼
1. 面粉放入容器,加开水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状;
2. 然后加冷水揉至成团,案板洒面粉,继续揉面至表面光滑;
3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟;
4. 面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐;
5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条;
6. 将长条卷起来,盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁;
7. 小火烧热平底锅,用把饼放入用中火煎烙(同时不断拍打挤压饼面);
8. 一面煎成金黄以后再煎另一面,趁煎紧第一个的另一面将;
9. 第二个一起放进去煎,煎好就可以吃了。

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