一直下雨腌的鱼晒不干怎么办?
发布网友
发布时间：2022-04-25 16:53
共1个回答
懂视网
时间：2022-10-18 09:56
1、把腌制的咸鱼用塑料袋装好，放入冰箱冷藏，这样能够防止变质，等天气晴好以后再取出晾晒。
2、用真空密封袋进行保存，这样能够隔绝空气，防止变质，等天气晴好的时候再取出进行晾晒，不影响品质。
3、可以使用家用的吹风机，设置成冷暖交替，让对咸鱼制品进行吹干。
4、可以用家用的电风扇对腌制品进行吹晾，这种方法是用量比较大的腌制品，具有风干的效果，能够加强空气流通。也可以用树枝等进行熏制，把腌制的鱼快速烤干，这种方法在四川等地非常流行，风味独特，能够快速是腌制的鱼风干。
5、可以使用家用烤箱，设置温度为60度低温烤制，通常烤制一晚上就可以是腌制品风干。
6、把腌制好的鱼块泡入白酒内进行储存，这样可以制作成酒糟鱼，风味独特，而且也不会变质。
懂视网
时间：2022-11-12 23:41
1、冰冻后再晒 如果长时间没有太阳可以将腌制好的腊鱼放在冰箱冷冻，待天气转好再将腊鱼拿出来晒。
2、电暖器烘干 家里面如果有电暖器的话也可以将腌好腊鱼挂在电暖器旁边烘干水分后再置于阴凉通风处悬挂。
3、烤箱烘干 家里有烤箱的话也可以将腌制好的腊鱼晾干水分后把烤箱的温度调在130度左右，必须先预热10分钟，然后再把干腊鱼放进去，让它慢慢烘干就可以的。
热心网友
时间：2024-01-28 23:53
解决方法有：
1、把鱼放到通风阴凉的地方，通过风吹就能让水分快速的蒸发掉，这样就不会霉变。
2、用大功率的风扇来吹，等到吹干以后放进冰箱就不会坏了。
3、均匀洒盐，因为盐可以有效的抑制细菌生长，无菌的环境比较容易保存。
扩展资料：
腌鱼注意事项：
农家制作腊鱼都是在冬天进行，由于冬天气温低腌制过程中不会*，所以夏天农家一般不制作腊鱼。完全可以利用冰箱在夏天进行腌制，把拌好佐料的鱼块覆上保鲜膜，放在冰箱冷藏室，三至四天就可以拿出来晾晒，一定要选择好天气晾晒，减少晾晒时间。
晴天有风的天气最好。冬天晾晒一般要一个月，但夏天水分蒸发快，好天气一般两三天就可以了。原则上不要晾晒得太干，用手握住鱼块不下耷拉就行了，放入冰箱冷藏冷冻室存放都行。
最好别到太阳底下晒，挂在一个阴凉的地方，能够通风就可以，用风吹干干了以后最好拿柏树枝去熏一下特别香。四川的人每年都这样弄腊肉。如果晒之前用自来水冲洗的话会把味道冲淡，腌出来就没有不洗的香。
