鲁南有什么特色小吃呢?
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发布时间：2022-04-25 16:47
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时间：2023-11-05 04:37
1、辣子鸡：提起辣子鸡我想没人不知道吧，相传是清朝晚期一个皇宫中御厨传下来的，也不知道真假，但是辣子鸡是真的很好吃。与川菜相比枣庄的辣子鸡是鲜辣，用的辣椒是朝天椒。嫩鸡肉加大量鲜辣椒、米醋爆炒，想起来就流口水。
2、菜煎饼：枣庄菜煎饼是当地传统名吃，老少兼宜，而且食用方便，菜煎饼既可作宴席食品，也可作普通家庭便饭。一般是做法是在煎饼中夹上各种菜丁，如白菜、荠菜、韭菜、胡萝卜丝、土豆丝、粉条、豆腐等，加油、盐、辣椒面等，在鏊子上摊熟。在枣庄随处可见在菜煎饼摊前排队等候的食客。
3、西集羊汤：枣庄人似乎很喜欢喝羊汤，在枣庄随处可看羊汤馆；但有名气的就是属西集羊汤了。西集羊汤先用当地产的山羊。其作法：将羊骨头放到一个大锅里熬汤，然后放新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起放入汤锅中煮。将肉和羊杂煮熟后捞起来沥干，然后切成薄放入汤碗中，最后在冲羊汤，撒上碧绿的香菜，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。吃的时候还可以根据个人口味加点辣椒油、花椒面、盐、味精等调味就可以了。
4、滕州大肉面：是枣庄滕州的传统小吃。其作法是：将面条煮熟后，加雪菜。喜欢吃肉的可以块红烧五花肉肉。不喜欢吃肉的就可以加个鸡蛋或者豆腐卷，鸡蛋和豆腐卷都是一起浸制在肉汤里入味的，很的特点也很好吃。
5、台儿庄张家狗肉：张家狗肉在台儿庄地区非常受欢迎，堪称鲁南名吃一绝。距今已有百年历史，其制作精细用料讲究。张家狗肉的特色是：不腥不腻，又香又烂。据说还有安五脏、益脾胃、等作用。
6、黄花牛肉面：黄花牛肉面是台儿庄地区的传统名吃,主要原料有黄花菜，黄牛肉，黄牛大骨头和面条。汤、肉、菜、料完全融合，形成油而不腻、口感厚重，是一种营养健康美食。
7、辣汤：辣汤是滕州的传统名吃，相传清光绪年间就有人制作。辣汤以面粉为主料，在加几样佐料。其作法是：提前10个小时左右就好和面然后洗面，然后在第二天早晨下锅时用，在放入胡椒、豆腐皮、青菜、海带丝、鸡蛋皮等佐料，即可食用。
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时间：2023-11-05 04:38
有风味石榴鸡，干崩虾仁，微山湖咸鸭蛋，烧罗汉面筋夹饼，孔府豆腐，济宁汤漂鱼丸。
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时间：2023-11-05 04:38
我第一个想到的就是菜煎饼，然后还有辣子鸡、冬枣、薛城糁汤、牛肉汤等。
热心网友
时间：2023-11-05 04:39
沂蒙煎饼是沂蒙山区的传统主食，它也是当地久负盛名的土特产。烙好的煎饼会薄的如同纸张 。
