的做法,冬瓜老鸭汤怎么做好吃,冬瓜老鸭汤的家常做法

发布网友 发布时间：2022-04-25 16:05

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热心网友 时间：2022-07-11 01:09

夏天，所选食物要清淡，不可过于滋腻，否则极易阻碍脾胃，导致消化不良。鸭子是夏天的清补佳品，不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。夏天吃鸭以炖汤为佳，还可在老鸭汤里加入冬瓜等食材，提高滋补功效。适当喝些冬瓜老鸭汤最能健脾化湿、祛暑除热。

用料 ： 

麻鸭  

冬瓜  

姜  

蒜  

枸杞  

红枣  

黄芪  

淮山  

盐  

胡椒  

冬瓜老鸭汤的做法  

1
鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入

 
2
将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出

3
在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒

4
煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒

5
鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山

6
大火煮开后文火煮上三十分钟

7
待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块

8
再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味

9
煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美

小贴士

1.鸭子最好挑选麻鸭，这样的鸭子个小而不油腻；

2.煲汤前先将鸭子切成大小适中的块后要焯水；

3.由于鸭子的皮下脂肪都比较厚，预先将鸭子煸炒一下让它出油；

4.煸炒过鸭肉后，加入适量的水，煮开后文火慢煲上三十分钟；

5.待鸭肉八分熟时将切成块的冬瓜下入，冬瓜煮成半透明状就可以调味即食。

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热心网友 时间：2022-07-11 02:27

材料包括：冬瓜，老鸭，花生，眉豆，沙参，蜜枣，黄豆。
1、冬瓜切成一块块！
2、把鸭斩件洗干净，烧一锅水，将鸭块倒进去汆水。 5
3、汆水后的鸭块捞出来，洗干净备用。
4、将全部材料倒进高压锅，加上两片姜，煲60分钟。
5、撒点盐就是OK了。