包粽子用的糯米需要泡多久啊,应该怎么泡呀
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发布时间：2022-04-25 16:03
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-15 19:11
包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。
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糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。
热心网友
时间：2023-10-15 19:11
包粽子的糯米不需要泡，只需要洗干净了沥干就行了
热心网友
时间：2023-10-15 19:12
把米洗干净，后泡一天一夜，第二天可以包，满意请采纳。谢谢！
热心网友
时间：2023-10-15 19:12
包之前就泡啊，温水泡一两个小时，冷水泡稍微久一点。包好了可以直接煮
