为什么虫草花在水里泡会变黑呢
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发布时间：2022-04-25 16:04
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热心网友
时间：2023-10-15 20:36
黑色是泡久了被氧化了，虫草花中有SOD，抗氧化的，空气中的氧气能氧化的，干燥的虫草花放久了慢慢也会褪色，变氧化所以变黑。
虫草花的颜色决定其品质的高低，与是否染色没有关系。
建议：至于泡洗时，会见到浸泡的水呈淡褐色，或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色，这是正常的（好比洗、炖冬菇一样有颜色。）。值得提醒的是，虫草花具有独特 的香味如草菇香气，煮熟或做汤味道鲜美，但水洗时脱色，有异味，吃时口感变差，就有可能被染色了。
虫草花是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草，是虫，菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北冬虫夏草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。它主要生长在我国的北方增加地区。北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。
虫草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，经、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。
热心网友
时间：2023-10-15 20:36
黑色是泡久了被氧化了，虫草花中有SOD，抗氧化的，空气中的氧气能氧化的，干燥的虫草花放久了慢慢也会褪色，变氧化所以变黑。但这个虫草花并不能和正宗的冬虫夏草相比的，我的建议就是经常食用缔一草冬虫夏草的，价格比较实惠的，冬虫夏草也是最正宗的，我觉得你可以去看一下
热心网友
时间：2023-10-15 20:37
黑色是泡久了被氧化了，虫草花中有SOD，抗氧化的，空气中的氧气能氧化的，干燥的虫草花放久了慢慢也会褪色，因为被氧化了，效果减少了，建议买来后尽快食用，不用放冰箱里。
热心网友
时间：2023-10-15 20:38
虫草含有抗氧化物质，在水里久了会被氧化掉，就像苹果会变黑一样。
热心网友
时间：2023-10-15 20:38
应该是黄的，变黑还是别吃。
