把生面团放到冰箱的冷藏室里,约2-5摄氏度,发酵效果如何?为什么?
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发布时间：2022-04-25 16:04
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热心网友
时间：2023-10-15 21:29
发酵效果不会很好. 因为酵母是一种活性菌啊,要在适合的温度才可以进行生物运动,产生气体让面团发酵膨胀. 所以在2~5摄氏度9这个纬度就和冷藏冰箱一样,活性菌得不到一个良好的发酵环境所以就不会产生好的发酵效果>>
