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2块钱的冬瓜这样炒,和肉一样香,步骤简单,用的调味料也少
夏天,适合多吃一些瓜类。冬瓜,清热利尿,价格实惠,通常买一块也就是两三块钱。回家简单的烧一下,就是一道别有滋味又适合夏天的美味下饭菜。
具*作方法
第一步:准备食材。冬瓜一块、葱姜蒜适量。
第二步:把冬瓜去皮去瓤后切成块,葱姜蒜切末备用。
第三步:锅中倒入适量的油烧热,然后把葱姜蒜放入锅中,煸炒出香味。
第四步:把冬瓜放入锅中,翻炒均匀。
第五步:往锅中放入2勺蚝油、1勺生抽、少许老抽、半勺白糖然后翻炒均匀。
第六步:往锅中倒入1小碗清水,然后盖好锅盖,中小火焖炖10分钟左右。
第七步:炖好后揭盖,撒上少许鸡精,然后翻炒均匀即可关火,然后,盛出上桌。
1、蚝油与生抽中都有盐味,所以,不用再放盐。
2、最后还可以撒一点香葱末点缀。
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1块钱的冬瓜这样煮,加一点至鲜的虾皮,营养美味,怎么吃都不腻
1块钱的冬瓜
冬瓜又名白瓜、枕瓜,是我们日常经常吃的蔬菜之一,而且冬瓜还是一种特别便宜的蔬菜,今天买的这块冬瓜,一斤只需要1块钱。别看冬瓜便宜,它从瓜皮到瓜肉、瓜子全都是宝,瓜肉洁白清淡可食用,瓜皮和瓜子可做药材。冬瓜作为瓜类的一种,它是唯一没有不含脂肪的瓜类蔬菜,并且还含有非常丰富的维生素、蛋白质和矿物质,所以冬瓜非常适合用来制作健康的减脂餐,因此深受减肥的小伙伴的青睐。
02
清炒虾皮冬瓜
冬瓜的食用方法非常多,家常做法经常用来煮汤和烹炒,还可以用来制作果脯和果酱,今天我们用烹炒的方式来制作这道清炒虾皮冬瓜。冬瓜肉质洁白,口感清淡,适合与有味道的食物一起烹煮,这样会让冬瓜既吸收另一种食物香味同时也保留了自身软嫩的口感,而虾皮就是最好的搭配,虾皮又鲜又香,与冬瓜的清淡互相融合,形成一道美味佳肴,小小的冬瓜包裹着鲜香的汁水,吃一口冬瓜享受两种食材的味道,真的是美滋滋。接下来就开始制作这道清炒虾皮冬瓜吧。
03
食材准备
主料:冬瓜500克
辅料:虾皮10克、生姜一小块
调料:食盐1小勺、蚝油半勺、淀粉一勺
主料、辅料和调料可以根据实际用量和个人口味进行调整。
虾皮毕竟也是海鲜,至鲜的同时也会带一点海鲜特有的味道,加一点生姜可以更好地提升虾皮的鲜味。而且生姜也是可以和冬瓜一同食用,增加多一点淡淡辛辣的味觉体验。
04
制作过程
步骤1:先将冬瓜清洗干净后削去外皮和去瓜囊,这一步用刀需要比较小心,冬瓜的外皮比较建议,很容易不小心刀就弄伤手。去皮后的冬瓜切成1*1cm的方形长条备用,然后生姜去皮,切成细细的姜丝就可以了,如果不喜欢吃生姜的朋友,这一步只需要把生姜切皮就可以,食用的时候方便挑出来。
步骤2:起锅烧油,将虾皮冲洗干净后倒入锅中煸炒,炒到虾皮的香味出来并且变脆就可以加入姜丝,接下来转大火倒入切好的冬瓜快速翻炒,然后加入1小勺食盐和半勺蚝油翻炒均匀,再加小半碗清水煮2分钟。加小半碗清水这一步根据瓜的出水量来定,我今天买的这种冬瓜不怎么出水,所以需要加一点水,如果是那种很容易出水的瓜则不需要加。
步骤3:取小碗加1勺淀粉,加小半碗清水解开搅匀,然后锅里的冬瓜从洁白变为透明就说明可以出锅了,这个时候将淀粉水慢慢倒入锅中推匀,待汤汁变得变浓稠就可以出锅盛盘了。
05
小结
这道清炒虾皮冬瓜,只需要1块钱的冬瓜这样煮,加一点至鲜的虾皮,营养美味,怎么吃都不腻,非常营养健康,老少皆宜,而且这道菜非常的鲜甜,吃过一次就念念不忘还想吃,制作这道菜的冬瓜可以不需要煮得太烂,冬瓜从洁白变为透明就可以出锅,保留一点点爽脆的口感,这样吃起来更好,希望朋友们会喜欢这道清炒虾皮冬瓜。
热心网友
这个菜就是我们常吃的冬瓜,冬瓜这个季节很多,5毛钱一斤,遇到了买上几个储存着冬天吃。冬瓜的营养丰富,而冬瓜中的粗纤维能很好的刺激肠道蠕动,使肠道中的毒素尽快排出体外。冬瓜不贵但是好处多多,在这个季节不懂吃就真的可惜了。我这样做上一盆,入味好吃,每人一碗吃得很过瘾,你也赶紧试试吧。
所用材料:冬瓜1块,五花肉适量,生抽1勺,姜,葱,盐少许,花生油适量。
我们先把冬瓜去皮,切成大块。
五花肉切片,姜改刀。做这道菜用五花肉是很不错的,尽量别用瘦肉来做,味道会差点。
锅里放入花生油,入葱姜爆香,倒入五花肉煸炒出油,倒入一勺生抽烹一下,烹一下做出的菜肴更好吃。
这时倒入冬瓜煸炒,然后加入少许水,别糊锅。
把所有的炒好的冬瓜全部倒入砂锅里,大火烧开。
加入少许盐调味,改成小火慢慢的炖大约20分钟。
炖到冬瓜块软烂入味,就可以关火了,直接端上桌,每人一碗吃得大快朵颐,吃瓜喝汤特别过瘾。
小贴士:
1,买冬瓜储存,一定要看看冬瓜表面没有磕碰,没有伤疤,这样的冬瓜储存几个月都不会坏。
2,冬瓜不管是炖,炒,还是做包子都很好吃,北方干燥的秋冬季节都很适合吃。
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北方的秋天干燥多风,这已经有很久没有下雨了,空气中的干燥都能感觉到,脸上的皮肤紧绷,补水都不行。这样的干燥气候我们一定要多吃滋润清热的食材,才能够缓解这种干燥。
这个菜就是我们常吃的冬瓜,冬瓜这个季节很多,5毛钱一斤,遇到了买上几个储存着冬天吃。冬瓜的营养丰富,而冬瓜中的粗纤维能很好的刺激肠道蠕动,使肠道中的毒素尽快排出体外。冬瓜不贵但是好处多多,在这个季节不懂吃就真的可惜了。我这样做上一盆,入味好吃,每人一碗吃得很过瘾,你也赶紧试试吧。
所用材料:冬瓜1块,五花肉适量,生抽1勺,姜,葱,盐少许,花生油适量。
我们先把冬瓜去皮,切成大块。
五花肉切片,姜改刀。做这道菜用五花肉是很不错的,尽量别用瘦肉来做,味道会差点。
锅里放入花生油,入葱姜爆香,倒入五花肉煸炒出油,倒入一勺生抽烹一下,烹一下做出的菜肴更好吃。
这时倒入冬瓜煸炒,然后加入少许水,别糊锅。
把所有的炒好的冬瓜全部倒入砂锅里,大火烧开。
加入少许盐调味,改成小火慢慢的炖大约20分钟。
炖到冬瓜块软烂入味,就可以关火了,直接端上桌,每人一碗吃得大快朵颐,吃瓜喝汤特别过瘾。
话语:
1,买冬瓜储存,一定要看看冬瓜表面没有磕碰,没有伤疤,这样的冬瓜储存几个月都不会坏。
2,冬瓜不管是炖,炒,还是做包子都很好吃,北方干燥的秋冬季节都很适合吃。
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冬瓜切薄片,,放点二荆条混炒,起锅前加点盐和醋非常下饭