做豆腐脑最重要的几点能教教我吗?
发布网友
发布时间：2022-04-25 16:01
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-15 14:50
首先问一下，你用的是食用生石膏吗？
去正规食品添加剂商店买食用生石膏来用，不要随便拿点什么石膏粉就想来点豆腐了！
点豆腐的方法如下：
事先将食用生石膏粉二十克左右加入适量凉开水中化开，使其自然沉淀，取上层清水备用（沉淀下的石膏渣倒掉）。
豆浆煮至没有豆腥味后，停火晾十分钟左右，将备好的石膏清浆加入豆浆中搅拌后静置十分钟左右，等豆浆凝成豆脑状时便可以倒入滤水容器中压制豆腐了。
热心网友
时间：2023-10-15 14:50
你把豆子泡好，再磨。过滤，烧开
把石膏充分搅拌，倒入浆中
然后搅拌均匀，发现浆变稠，即停
等一会就好了
石膏用5克左右
