元宵节你吃汤圆还是元宵?你喜欢吃哪个?

发布网友 发布时间：2022-04-25 16:03

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热心网友 时间：2022-06-01 00:45

我一般喜欢吃元宵，因为是北方人。其实说到元宵，不少人以为汤圆就是元宵。其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。由于元宵和汤圆都是用糯米粉做皮，并且常采用芝麻、白糖等做馅料，因此容易让人混淆，但它们在制作工艺上还是有很大区别！
元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多：首先需将馅和好，凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，然后再过水，继续放回笸箩内滚，反复几次，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成由于制作工艺不同，元宵比汤圆的口感要粗一些。元宵煮后，汤会比较浓，跟糯米面粥似的，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”，果香和米香浓郁。
元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。 北京做的元宵，是以馅为基础制作的。我见过机器做元宵的操作过程。先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米（南方叫糯米）粉，机器就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。 南方的汤团（北京人按四川习惯叫做汤圆）做法完全不同，倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。汤团表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。

热心网友 时间：2022-06-01 02:20

元宵：馅儿是元宵的核心，先做好馅儿，切成小块，然后把馅儿放到盛有糯米面的大箩筐里来回滚，不时加入清水，再多滚几道，直到馅儿外面裹上了厚厚的糯米外衣。

汤圆：汤圆像包饺子，要先把糯米面货和好，醒透。之后把馅儿做好， 绵密但又不会松散（容易散的馅儿还需要猪油去粘合），揉成球，再揪一块面把馅儿包住，搓圆。

热心网友 时间：2022-06-01 04:11

元宵节我更喜欢吃元宵，用锅蒸一下，然后再用做饼的电饼档用油煎一下，这样吃起来特别好吃

热心网友 时间：2022-06-01 06:19

其实元宵不是汤圆，如果你再买的时候，可千万别买错了！

首先，汤圆和元宵在做法上就不一样。汤圆是像包包子一样包出来的，而元宵是在簸箕里滚出来的。汤圆要用糯米粉，和成面团，然后把馅放进去，在把它搓的圆滚滚，特别光滑。元宵是把馅放在都是糯米粉的簸箕里摇啊摇，等它滚成一个均匀的小圆球就好了。所以元宵的个头也别汤圆要小。

其次就是馅不一样。市场上基本上都是汤圆，有很多不同口味的馅，你可以随便选择，什么黑芝麻的，豆沙的，都是很常见的，还有水果馅和肉馅的，让人有很多选择。但是元宵的馅比起汤圆来说就少了很多，只有传统的黑芝麻和豆沙馅的，也许以后口味能多一点吧！

再次就是煮的时间长短不一样。汤圆煮的时间短一点，等汤圆都飘起来就熟了，大概需要5分钟左右，而且盛出来之后，汤是非常清澈的，就像水一样。元宵煮的时间长，需要10几分钟，而且盛出来之后的汤是白稠的，看起来很浑浊。

最后就是贩卖的方式不同。汤圆能够保存的时间比较长，所以易于冷藏和运输，但是元宵非常不容易保存，一会就裂开了，所以元宵都是现做现卖的比较多。正月十五吃元宵，很多人都吃错了，元宵和汤圆的差别应该知道！

热心网友 时间：2022-06-01 08:44

其实这两种只是南北文化差异，制作方法不同而已。汤圆：先把糯米粉加水和成团，然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用。汤圆馅含水量比元宵多，这是两者区别之一。包汤圆先揪一小团湿面，挤压成圆片形状，放入馅，再用双手边转边收口，做成汤圆。汤圆表皮已含有足够的水分，很粘，这些和元宵都是不一样的。元宵：是以馅儿为主的，先把馅儿做好，切成小块儿，然后把馅儿放在盛有糯米面的大笸箩里来回摇(现在是用机器)，摇到馅儿的外面滚上一层厚厚的糯米面外衣为止。汤圆是「包」出来的，表皮光滑黏糯。元宵是「滚」出来的，表皮干燥松软。其实口感来说都不错！我都喜欢！

热心网友 时间：2022-06-01 11:25

元宵和汤圆都是元宵节中国的节日食物，北方有“滚”元宵，吃元宵的习俗；南方有“包”汤圆，吃汤圆的习俗。元宵和汤圆都是我们爱吃的，但我更爱吃元宵。 北方人吃的是元宵，是将馅料做好切成小块，然后将馅放在簸箕里，再撒上糯米粉，通过不断地晃动簸箕，让一块块的馅料在簸箕里沾满糯米粉，最后形成一个个裹着糯米粉的小球。北方的“滚元宵”就是这样制作的，“滚过”的元宵外松里紧，嚼劲大。 南方人吃的是汤圆，汤圆的做法比元宵要简单，就是把糯米粉和成面团，包上拌好的馅料就可以，和包饺子的做法没有什么差别。因为和好的糯米面团经过了水的糅合，所以不会在煮的时候溶解太多的淀粉，汤圆汤是比较清澈的，可以放一些桂花和酒酿在里面做成甜汤。

热心网友 时间：2022-06-01 14:23

吃元宵，元宵节吃元宵，才能够表明过的是团团圆圆的节日，汤圆和元宵其实是一样的，就是叫法不同。

热心网友 时间：2022-06-01 17:38

元霄节按理说应该吃元霄，但是汤圆更能代表团团员员而且汤也很好喝，所以吃汤圆比较多一些。

热心网友 时间：2022-06-01 21:09

元宵节喜欢吃汤圆还是元宵？其实汤圆和元宵是一样的啊，都是糯米做成的，区别就是一个是包出来的，一个是滚出来的，煮熟了没有什么区别的。所以这两种做法我都喜欢吃。

热心网友 时间：2022-06-02 00:57

元宵节我喜欢吃汤圆，喜欢滑滑粘粘的感觉，口感特别好。

热心网友 时间：2022-06-02 05:02

元宵节我还是比较喜欢吃汤圆。因为在我们这里的习俗就是在元宵节吃汤圆吃饺子。其实真是代表能够让全家人一起团圆的一个。合理的一个理由。所以在元宵节呢，我们最好还是吃汤圆这样才有转比较团团圆圆的意义。

热心网友 时间：2022-06-02 09:23

其实这两种东西都好吃，也都喜欢吃！主要是老爸喜欢吃炸元宵！

热心网友 时间：2022-06-02 14:01

南方“包”汤圆
汤圆的做法有点儿像包饺子：先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样)，用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。

北方“滚”元宵
元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多：首先需将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，然后再过水，继续放回笸箩内滚，反复几次，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成由于制作工艺不同，元宵比汤圆的口感要粗一些。

元宵煮后，汤会比较浓，跟糯米面粥似的，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”，果香和米香浓郁。元宵节吃汤圆，除了寓意喜庆合家团团圆圆，还有御寒、补脾胃、益肺气之养生功效。元宵汤圆的材料主要是糯米，《本草纲目》中指出，糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。冬季最冷是三九，目前虽然已过，但天气乍暖还寒，寒冷天最容易亏损的就是胃气。古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆，除了糯米有粘性，包圆容易下锅不会散开，还因糯米具有御寒方面的特性。

热心网友 时间：2022-06-02 18:56

喜欢吃汤圆，团团圆圆，又甜又好吃。
元宵是什么东西？没有吃过，那是北方同胞吃的吧！南方都是吃汤圆饺子类的。