把汤圆放冰箱速冻为什么会裂开
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发布时间：2022-04-25 17:33
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-22 13:56
汤圆速冻的时候表皮成分体积冷缩，不足以包裹馅，就裂开呗，不是什么大事，放水里煮一下就不裂了
热心网友
时间：2023-10-22 13:57
可能是馅和皮之间冷缩系数不一，所以开裂。
热心网友
时间：2023-10-22 13:57
汤圆速冻的时候表皮成分体积冷缩，不足以包裹馅，所以导致裂开。
裂开的原因是因为热胀冷缩原理，物体受热时会膨胀，遇冷时会收缩。这是由于物体内的粒子运动会随温度改变，当温度上升时，粒子的振动幅度加大，令物体膨胀。但当温度下降时，粒子的振动幅度便会减少，使物体收缩。
