网红沙布雷曲奇小饼干,自己在家能做吗?
发布网友
发布时间：2022-04-25 17:33
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-22 13:55
现在越多的人开始注重生活质量了，尤其是对食物的把控越来越严格，就拿烘焙来说，以前烤箱只出现在甜品店、面包房中，而现在家庭厨房里烤箱已然成了必备电器。我最初做烘焙的理由就是想让家人吃上健康的甜点，毕竟自己做的东西用了什么料可以做到心中有数，卫生方面也有保证。后来发现当做出成功的甜品后那种发自内心的成就感会让心情非常愉悦，所以扎进去就一发不可收拾了！
烘焙甜点无非就是蛋糕、面包和饼干这几类，我个人觉得饼干是最容易成功的，也是烘焙小白入门必做的。在饼干中还数曲奇最受欢迎，今天推荐的是一款风靡朋友圈的曲奇饼干，名字很好听，叫做莎布蕾，它和普通曲奇相比更加疏松美味，而且告了别单一口味，带来不一样的味蕾体验！有酸甜可口的蔓越莓、香滑浓郁的巧克力、清新美味的抹茶，不仅颜值高口感还好，做法简单零难度，新手小白也能秒变烘焙大师，值得一试！
所需食材：
原色蔓越莓味：黄油70克 糖粉20克 低筋面粉105克 杏仁粉15克 蔓越莓干20克
抹茶杏仁味：黄油70克 糖粉20克 低筋面粉105克 杏仁粉15克 盐1克 杏仁片20克 抹茶粉4克
可可巧克力味：黄油70克 糖粉20克 低筋面粉100克 杏仁粉15克 盐1克 可可粉8克 耐高温巧克力豆15克
制作步骤：
1.将三种口味饼干所需的黄油分别放进容器中，常温软化至手指可以轻松戳入的状态，加入糖粉拌匀。
2.用电动打蛋器将黄油打至蓬松发白的羽毛状，另外两份黄油也同样打发。
3.低筋面粉和杏仁粉混合筛到黄油中，用刮刀翻拌均匀。抹茶口味中筛入低筋面粉、杏仁粉、盐和抹茶粉。可可味中筛入低筋面粉、杏仁粉、盐和可可粉。
4.蔓越莓干稍微切碎加到原色食材中，混合揉成面团状。
5.杏仁片放进抹茶味中，巧克力豆放进可可味中，分别揉成面团。
6.将三种颜色的面团揉成直径约为5厘米的圆柱形，表面蘸上一层粗粒砂糖。
7.用保鲜膜包好放进冰箱，冷冻一小时左右待其定型。
8.取出切成厚度约为1厘米的片状排放烤盘内，我用了两个28*28厘米的方盘。每块饼干之间留一些空隙，以免烤制过程中饼干体积膨大粘连到一起。
9.烤箱提前上下火160度预热，将饼干放进中层烤约25分钟。
10.到时间后取出烤盘，将饼干移至烤网上晾凉食用。刚出炉的饼干会有些发软，注意轻拿轻放，彻底晾凉后口感就变得酥脆了。
11.一款好吃又好看的三色莎布蕾曲奇饼干就做好了，您更喜欢哪种口味呢？
小贴士：
黄油室温静置软化即可，打发要适度。烘烤时间和温度根据自家的烤箱脾气来调节，抹茶口味的可以在上面覆盖一层锡纸，以免颜色发黄。吃不完的饼干放进密封罐中保存，尽快食用完毕。
热心网友
时间：2023-10-22 13:55
如果家里有烤箱的话，准备相关的食材就可以做啦，不过时间和材料要把握好，不然做出来不好吃就不完美了。
热心网友
时间：2023-10-22 13:56
先将冷冻过的黄油和低筋面粉称在一起，放料理机里打碎。加入杏仁粉，糖粉，盐全蛋液，再次混合均匀。混合成小面团，注意手温不要过高，团成团就可以。搓成1.5~2厘米的小面条沾上少许砂糖粒，拿到冷冻冷冻20分钟，进行定型。挑大的大杏仁剪成两半，果实材料里的黄油蜂蜜，沙糖，麦芽糖冲进来，加热到114度，关火倒入大杏仁中，快速拌匀。大杏仁翻拌到粘上糖浆即可。切成1.5~2厘米厚度的小饼干，太妃大杏仁放上去往下轻轻按压。烤箱提前预热160度上下火。烤箱开风烤上下火160度20分钟左右，具体根据上色来定。这样就做好了！
热心网友
时间：2023-10-22 13:56
自己在家当然能做了，而且做法挺简单，家里有烤箱就可以
热心网友
时间：2023-10-22 13:57
家里如果有烤箱的话，自己可以在家做。准备的食材也相对比较简单：低粉 185g、黄油 100g、水 5ml、蛋黄 1个、香草精 5g、可可粉 15g、全蛋液 3个、细砂糖 100g就可以了。
